Форум Производство и переработка

Добрый день . Посоветуйте производство в СПБ или Лен. области которое может делать по нашим рецептам и под нашей торговой маркой . На производстве должны соблюдаться все санитарные правила и нормы ,что бы была возможность глубокой заморозки и вакумной упаковки.(вес не фиксированный ) Примерный объем около тонны в месяц. спасибо!   ...

последний ответ от Рыбкооп Сахалинский Стандарт , 23 дек 2020 04:20

Имею опыт и возможность построить Установку замкнутого водооборота под ваши потребности. Производим оборудование....

последний ответ от Ола Ола , 17 дек 2020 09:53

Уважаемые участники форума. Столкнулась с такой ситуацией в этом году. Нет сухой икры. Что предлагают за потовую цену от 2500-2800 в Москве это либо каша либо пинпонг.  Причем указаны производители, у которых мы брали уже года три шикарный продукт! Что это - происки оптовиков в Москве или это производители так делают? К слову в декабре была закуплена икра у трех оптовиков - и ни одного шикарного ведра. ...

последний ответ от Анатолий Пуншев , 23 ноя 2020 14:57

Добрый день Уважаемые коллеги! Прошу совета или опытом поделиться кто у себя и как организовал процесс управления производством ? Технолог всем руководит или дополнительно нанимали начальника производства , кто за что отвечает как выстроили контроль ? Спасибо ...

последний ответ от Игорь Короваев , 16 окт 2020 21:43

добрый вечер. простой вопрос, но мы этим не умеем пользоваться ))как солить в тузлуке рыбу? мы солим сухой солью, а тузлук выливаем после получения соленой рыбы. ...

последний ответ от Владимир Карпухин , 13 окт 2020 20:47

всем доброго времени суток. просьба участников подсказать какую можно купить коптильню ХК для рыбного цеха? объемы копчения не большие - около 700 кг в месяц.  раньше приходилось отдавать на копчение, но последнее время постоянные перебои.наша основа это вяленая рыба, но и есть заказы на ХК....

Здравствуйте! При вялке рыбы,разделанной на пласт(толстолоб,карась),срез рыбы темнеет(или окисляется).Кто как с этим борется и как этого избежать?...

последний ответ от Николай Черненко , 27 июл 2020 13:23

Консультирую Все Рыбные предприятия,любой формы собственности, по ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ вопросам связанные с переработкой Рыбы,Икры,Морепродуктов.  Практический Профессиональный стаж в Рыбной Отрасли более 45 лет.!...

последний ответ от Анна Зайцева , 20 апр 2020 12:54

Всем тепла!Имеем леща и карася, размерный ряд 0,6 - 1,5 кг. Икряной. Непотрошёный. Кто может - поделитесь! ...

последний ответ от Сергей Кнауб , 4 фев 2020 15:05

Доброго дня уважаемые форумчане.Кто занимается вялкой сушкой рыбы. Какое оборудование используете,...

Добрый день, коллеги!Уважаемые Производители, кто нуждается в помощи перед аудитом торговых сетей по системам: HACCP (ХАССП), ISO 22000:2018, FSSC 22000 (Ver5.1), BRC (Ver8), ISO 9001???...

Добрый  день!Подскажите. Кто какую подложку использует при упаковке? Какие цвета, толщина? ...

Ищу производителей морепродуктов. Дистребьютеров и перекупов прошу не беспокоить. Доставка необходима в Иркутск!Интересует вот такой ассортимент Мясо краба(в клешнях и очищенное) Стригун  Лангустины Креветка с икрой (углохвостая) Ботан Гребешки (без раковины) Щупальца Семга филе Тунец филе  Мидии полустворки Мясо мидий  Шримс козырьковый Устрицы  Креветка королевская очищенная   (Может ещё какие нибудь морские коктейли консервированные в банках) ...

последний ответ от Светлана Шадзис , 20 авг 2019 11:43

Подскажите телефон...

Здравствуйте уважаемые участники этого замечательного форума. У меня очень простой вопрос. Напишите пожалуйста свои отзывы об оборудовании Икс-Сити. У кого оно стоит? Какое? Как себя зарекомендовало?...

К концу года можем выйти на объем 50 тонн африканского( клариевого) сома в месяц.Может у кого есть опыт в переработке (кроме копчения)?...

последний ответ от Вадим Баранков , 27 июл 2019 16:08

У меня в собственности есть пруд. Водная гладь порядка 11 га, максимальная глубина 8 метров.  Где и как можно найти партнёра для разведения в нём рыбы? Я готов предоставить арендные каникулы, даже участвовать финансово в развитии. Но у самого ни знаний, ни времени этим плотно заниматься нет. Попытка поспрашивать знакомых и знакомых знакомых ни к чему не привела....

последний ответ от Авак Авдалян , 31 июл 2019 21:29

Ищу работу мастера-технолога рыбы и рыбной продукции.В Москве или Московской области. 32года, опыт 6 лет на заводах дальнего востока, имею права кт.В.  Сейчас нахожусь на Камчатке готов вылететь в любое время. Тел: 89098375747 Александр ...

последний ответ от Николай Канягин , 31 мая 2019 00:46

Здравствуйте ! Хотелось бы услышать мнение переработчиков рыбного производства. Пользуется ли данная продукция спросом ? Комбинезоны, фартуки, халаты, нарукавники, перчатки, шапочки, маски, носки, бахилы, пакеты любых размеров и плотности ПНД, ПВД. Российское производство. Товар сертифицирован....

последний ответ от Владимир Колыско , 30 мая 2019 10:05

На постоянной основе в неограниченном количестве  закупаем ЛЮБЫЕ  рыбные отходы, в том числе СОЛЁНЫЕ ( потроха, хвосты,плавники) для производства рыбной муки  в охлаждённом и замороженном виде.  Самовывоз.    Предоставляем оборотную тару.  Крупным переработчикам возможна предоплата  Предоставление необходимых документов....

последний ответ от Загит Ногманов , 17 апр 2019 14:50