пластованная рыба темнеет при вялке

Здравствуйте! При вялке рыбы,разделанной на пласт(толстолоб,карась),срез рыбы темнеет(или окисляется).Кто как с этим борется и как этого избежать?

Комментарии (0):

Еще никто не нашел, что сказать. Вы можете стать первым.

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение