Форум

Добрый день всем!Необходима сельдь апрельского вылова икряная может у кого есть на складе по цене договоримся!!!...

последний ответ от Рыбкооп Сахалинский Стандарт , 15 янв 2021 04:22

Предлагаю технологию производства вяленой соломки из кеты.горбуши.минтая и тд.с выходом 65-70% ....

последний ответ от Денис Егоров , 9 янв 2021 20:21

Здравствуйте рыбодобытчики .Кто торгует рыбой фьючерсом? Можете ли вы отправить ваши котировки на минтай , сельдь, и горбушу?...

Коллеги, добрый день.Делаем рыбные палочки по рецептуре Владимира Славутского из леща, все получается отлично, но когда в фарш попадает другая рыба плотва и т.д., через сутки краситель обесцвечивается, как в холодильнике, так и на вялке.(краситель "лосось" E110, E124).  На другом форуме прочитал, что кислый Ph может так влиять на краситель. Мой Ph на уровне 6-6,5. Это нормально?  Посоветуйте: 1. Можно ли поднять Ph в фарше и чем, в каких пропорциях? 2. Посоветуйте из опыта краситель, на который влияет качество фарши и Ph?...

последний ответ от Андрей Никитин , 30 дек 2020 13:26

Всем доброго времени суток товарищи!Меня зовут Тимур и я тоже решил пополнить ваши ряды акул рыбного бизнеса :) В связи с тем, что опыта у меня в этом бизнесе очень мало, хотел бы вкратце поделиться своей историей и какая у меня идея. Пусть это будет казаться, как крик души, но всё же я попытаюсь использовать хотя бы такую возможность найти выход конкретно в моей ситуации. Попытка не пытка, за  попытку не убивают как говорится. В любом случае это тоже опыт. В общем для начала я хотел заняться простым делом "купи/продай", но что-то пошло не так и у меня не особо вышло, как я предполагал....

последний ответ от Рыбкооп Сахалинский Стандарт , 24 дек 2020 07:27

Добрый день . Посоветуйте производство в СПБ или Лен. области которое может делать по нашим рецептам и под нашей торговой маркой . На производстве должны соблюдаться все санитарные правила и нормы ,что бы была возможность глубокой заморозки и вакумной упаковки.(вес не фиксированный ) Примерный объем около тонны в месяц. спасибо!   ...

последний ответ от Рыбкооп Сахалинский Стандарт , 23 дек 2020 04:20

Вы ещё солите рыбу сутками? Сушите долгими днями и ночами? Жгёте КИЛОВАТТЫ  дорогущей электроэнергии. Которая сжигает Вашу прибыль?! И не можете объяснить покупателю почему Вынуждены продавать по такой дорогой цене?  Да Вы просто закроетесь. Тем более в кризис! Если не перейдёте на Новые Технологии. Да. Рыбные Институты более 8 лет не выпускают Рыбных Технологов.Их просто некому учить. Учителя ушли на пенсию......В этом году осенью состоится Я надеюсь обучающий семинар в Атлант НИРО по всем видам Рыбной Продукции...........

последний ответ от Ола Ола , 17 дек 2020 10:01

Имею опыт и возможность построить Установку замкнутого водооборота под ваши потребности. Производим оборудование....

последний ответ от Ола Ола , 17 дек 2020 09:53

Всем здравствуйте.Подскажите пожалуйста, кто знает. Хочу организовать небольшую УЗВ. Растить буду осетра. Как найти сбыт для малых объемов? Куда предлагать? Планирую продавать около 150-200 кг в месяц. Продавать думаю живым весом, далее, дополгнительно, думаю организовать коптильню и реализовывать часть продукции в готовом виде. Очень нужны дельные советы от понимающих. Заранее огромное спасибо...

последний ответ от Алексей Акватерм , 9 дек 2020 03:49

Имеется  наличии 1100кг яиц артемии на стадии цист, вылуп 75% посоветуйте рыбные хозяйства, которые выводят рыбу....

последний ответ от нет нет , 8 дек 2020 16:33

Доброго времени! Для поставок в Индию ищем крупных поставщиков. Промысловиков или обработчиков!  Может кто подскажет как связаться с ними? Или название предприятий.МинтайСельдь КетаГорбушаЗамороженная. Нужна цена за 20; 40 футовый контейнер С просчетом логистики до порта в Индии (Jawaharlal Nehru Port (Nhava Sheva); Port of Chennai; Port of Mundra ). Просчет Лучше делать до Nhava Sheva Рассмотрим все варианты (с головой/без/ потр. /целую), интересны и консервы...

последний ответ от Анна Селезнева , 1 дек 2020 15:49

Уважаемые участники форума. Столкнулась с такой ситуацией в этом году. Нет сухой икры. Что предлагают за потовую цену от 2500-2800 в Москве это либо каша либо пинпонг.  Причем указаны производители, у которых мы брали уже года три шикарный продукт! Что это - происки оптовиков в Москве или это производители так делают? К слову в декабре была закуплена икра у трех оптовиков - и ни одного шикарного ведра. ...

последний ответ от Анатолий Пуншев , 23 ноя 2020 14:57

Здравствуйте, мы розничная торговая компания , открываемся в омской области и ищем оптовых поставщиков в г омске( интересует замороженая морская и речная рыба, консервы, пресервы. опыт нулевой, что можете посказать?...

последний ответ от Денис Кравченко , 18 ноя 2020 09:36

Здравствуйте! Такой вопрос, у нас в Подольске есть фирма ПОС (Промышленное Оборудование Суворовой или НИКА). Выглядит сайт вроде нормально, отзывов о них я не нашел. Кто знает, как работают? Стоит ли обращаться, спасибо...

последний ответ от Ян Рыбников , 2 ноя 2020 18:35

Всем здрасти, подскажите есть ли опыт кто брал в аренду пруд озеро для зарыбления куда оброщаться и что для этого надо? Ну и примерная цена в томской области. ...

последний ответ от Павел Васильевич Аксиментьев , 30 окт 2020 10:43

Добрый день Уважаемые коллеги! Прошу совета или опытом поделиться кто у себя и как организовал процесс управления производством ? Технолог всем руководит или дополнительно нанимали начальника производства , кто за что отвечает как выстроили контроль ? Спасибо ...

последний ответ от Игорь Короваев , 16 окт 2020 21:43

Всем доброго времени суток!Я ИП. Желаю закупать свежую рыбу мелким оптом для продажи.Посоветуйте пожалуйста где в СПб и области есть точки по оптовой продаже свежей речной и озёрной рыбы (не форель) с адекватными ценами. Или ищу надёжных поставщиков (артели,колхозы и т.д.)  С уважением. Заранее всем спасибо....

последний ответ от Михаил Чешев , 15 окт 2020 03:28

добрый вечер. простой вопрос, но мы этим не умеем пользоваться ))как солить в тузлуке рыбу? мы солим сухой солью, а тузлук выливаем после получения соленой рыбы. ...

последний ответ от Владимир Карпухин , 13 окт 2020 20:47