посол в тузлуке

добрый вечер. простой вопрос, но мы этим не умеем пользоваться ))как солить в тузлуке рыбу? мы солим сухой солью, а тузлук выливаем после получения соленой рыбы.

Комментарии (3):

#1

Сергей, добрый день!

У нас есть созреватель для Ваших целей.

#2

Посол в тузлуке означает что рыба погружается и солится в заранее  подготовленном рассоле

Антон Панов

, 12 окт 2020, 19:54

#3

Для этого вам необходимо изготовить или приобрести солеконцентратор    (веслом много не намешаешь) .Также необходимы ареометры для измерения плотности рабочего раствора  . Дальше- есть  тузлучный -смешанный - чановый и прочее .подбирается технология посола  под конкретное сырье - речная - морская - морепродукты  .                                                            Экономия соли да - скорость посола да - регулировка соли в продукции - да - использование созревателей . Есть интерес контакты есть - звоните - поговорим .

Владимир Карпухин

, 13 окт 2020, 20:47

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Горячее предложение