Международные запреты на морепродукты из России, в том числе запрет на импорт в США, введенный президентом США Джо Байденом, и аналогичные тарифы, введенные Соединенным Королевством, по-разному сказываются на операторах общественного питания и дистрибьюторах, причем у одних дела обстоят лучше, чем у других.
Воздействие сводится к тому, сколько морепродуктов предприятие обычно покупало в России в прошлом. В отличие от некоторых дистрибьюторов и операторов общественного питания, которые полагаются на российский минтай, крабов и другие морепродукты, один крупный дистрибьютор продуктов питания в Северной Америке заявил, что российские санкции в отношении морепродуктов окажут минимальное влияние на его бизнес: компания Gordon Food Service, Гранд-Рапидс, штат Мичиган, которая может похвастаться пиковым доходом в размере 12,9 млрд долларов США (11,7 млрд евро) в прошлом году, согласно Zippia, имеет «очень мало прямых источников поставок из России», рассказал SeafoodSource представитель компании по связям с общественностью Марк Шурман.
Gordon Food Service обслуживает операторов общественного питания на Среднем Западе, Северо-Востоке, Юго-Востоке и Юго-Западе США, а также в Канаде. Она также управляет более чем 170 магазинами продуктов питания Gordon в США.
Шурман сказал, что компания закупила некоторое количество крабов из России, но в начале этого месяца дистрибьютор смог заменить российских крабов новыми источниками. Из соображений конкуренции Шурман отказался назвать новых поставщиков.
Шурман не сказал, вернется ли компания к покупке российского краба после снятия санкций, «мы ожидаем, что это будет иметь место в обозримом будущем, и строим соответствующие планы», — сказал он.
У других предприятий дела обстоят не так хорошо. Другие поставщики услуг общественного питания и розничные покупатели в США, Великобритании и многих других странах сталкиваются с серьезными последствиями, поскольку поставки сокращаются, а цены растут.
Британская национальная федерация рыбных снеков (NFFF), которая представляет национальную индустрию рыбы и чипсов, заявила, что до половины из 10 500 операторов страны, возможно, придется закрыть или преобразовать в рестораны с курицей или кебабом на вынос.
«Стоимость рыбы самая высокая за всю историю — и все это до введения санкций в отношении России, которая поставляет половину нашей трески и пикши», — заявил президент NFFF Эндрю Крук в интервью South China Morning Post.- «Санкции могут просто унести с собой нашу отрасль». Он добавил, что NFFF обращается за помощью к правительству Великобритании, чтобы компенсировать некоторые последствия санкций.
Японские суши-рестораны и импортеры морепродуктов также «борются за крабов» после того, как российский импорт прекратился, поскольку мировые авиакомпании избегают этой страны, сообщает NikkeiAsia.
Поскольку покупатели во всем мире ищут альтернативных поставщиков крабов и рыбы, ожидается рост цен на многие виды морепродуктов.
«Растущий спрос в сочетании с растущими производственными затратами, такими как топливо и рабочая сила, безусловно, повлияет на цены на отдельные категории морепродуктов», — сказал Шурман. -«Мы внимательно следим за ситуацией и продолжим делать это, внося по мере необходимости упреждающие коррективы. Как и с самого начала пандемии, мы остаемся гибкими, устойчивыми и сосредоточены на удовлетворении потребностей наших клиентов».
Гордон «продолжит работать с нашими поставщиками, чтобы изучить варианты, и с нашими клиентами. При необходимости мы поможем им рассмотреть альтернативы, включая других поставщиков, различные варианты меню и т. д.». — добавил Шурман.
Представители Sysco, US Foods и Performance Food Group не ответили на запросы SeafoodSource о комментариях.
