Заморозка минтая: почему это местоходит для здоровья

04 июн 2025, 09:22 709

Минтай, популярная рыба на прилавках центральной России, поступает в продажу преимущественно в замороженном виде, что обусловлено несколькими важными факторами. Эта рыба вылавливается в холодных водах Тихого океана, и дальние рейсы траулеров могут продолжаться от нескольких недель до полугода. Для того чтобы сохранить её свежесть, структуру и питательные вещества, рыбу обрабатывают и замораживают либо на борту траулеров, либо сразу по прибытии на берег.

Применяется метод шоковой заморозки, который «запечатывает» свежесть продукта без использования добавок и консервантов. Такой подход не только безопасен, но и обеспечивает высокое качество рыбы. При правильной разморозке минтай сохраняет свою нежную текстуру и природный вкус, а блюда с ним получаются такими же сочными, как будто рыбу только что выловили. По утверждениям диетологов, минтай входит в число самых полезных продуктов благодаря высокому содержанию белка, йода, фосфора и омега-3 жирных кислот. При выборе продуктов стоит делать осознанный подход, чтобы наслаждаться здоровой и вкусной едой каждый день.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться