По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), Европейский Союз (ЕС) является крупнейшим рынком, на который приходится 34% мирового импорта морепродуктов. По состоянию на 2022 год в топ-10 стран по импорту морепродуктов входят США (1-е), Китай (2-е), Япония (3-е), Испания (4-е), Франция (5-е), Италия (6-е), Германия (7-е), Южная Корея (8-е место), Швеция (9-е место) и Нидерланды (10-е место).
Из 10 стран, импортирующих больше всего морепродуктов в мире, шесть являются европейскими странами. Фактически, осведомленность о здоровом питании в Европе продолжает расти, а с ростом вегетарианства, избегающего мяса, также увеличивается потребление морепродуктов.
Текущее состояние и характеристики производства устриц в Европе
Согласно отчету об устрицах, опубликованному ФАО, общий объем производства устриц в 27 странах ЕС в 2020 году составит 98 000 тонн, что составляет 2% от общего мирового производства и занимает 5-е место. Производство устриц в ЕС было относительно стабильным в период с 2011 по 2020 год, но в период с 2019 по 2020 год оно снизилось на 7%.
Страна, производящая больше всего устриц в ЕС, — Франция. В 2020 году производство французских устриц достигло примерно 81 000 тонн, что эквивалентно 83% всего производства в ЕС. Таким образом, Франция является крупнейшим производителем устриц в ЕС, а также имеет самый большой внутренний рынок. Большинство устриц, производимых во Франции, потребляются внутри страны. Кроме того, Франция в основном импортирует устриц из Ирландии, Нидерландов и Великобритании.
Второй по величине страной-производителем устриц в ЕС была Ирландия с объемом производства 9 475 тонн (10% производства ЕС), за ней следовали Португалия (4%) на третьем месте и Нидерланды (2%) на четвертом месте. Согласно отчету, производство устриц в Португалии и Нидерландах характеризуется экспортной ориентацией.
За 2023 год мировой экспорт корейских устриц составил 85,97 миллиона долларов. Крупнейшей страной-экспортёром стала Япония: экспорт устриц составил 43% (36,99 млн долларов США) от общего объёма экспорта. На втором месте оказались США (28%), на третьем месте Гонконг (10,3%), на четвертом месте Тайвань (3,8%) и на пятом месте Китай (3,6%).В эти страны экспортировалось 88,6% корейских устриц.
Показатели корейского экспорта по европейским странам
В 2023 году в Европу было экспортировано устриц на сумму 2,32 миллиона долларов, или 2,7% от мирового экспорта корейских устриц. В процентном отношении по странам около 74% корейских устриц, экспортированных в Европу, были экспортированы в Великобританию, а оставшиеся 26% были отправлены в Нидерланды и Германию.
Хотя доля корейских устриц в общем объеме экспорта Европы по-прежнему низка, Европа является рынком, который потребляет много устриц и, можно сказать, имеет большой потенциал на будущее.
