В 2024 году Россия изготовила 25 тысяч тонн готовых блюд из рыбы и морепродуктов

Регион

В 2024 году Россия изготовила 25 тысяч тонн готовых блюд из рыбы и морепродуктов

07 мар 2025, 08:52 372

По данным Росстата, в 2024 году в России было произведено 25 тысяч тонн готовых блюд на основе рыбы и морепродуктов, что составляет всего 7% от общего объема производства готовых блюд, равного 357 тысячам тонн.

Для сравнения, производство готовых мясных блюд достигло 104 тысяч тонн, составив 29% от общего объема. Основными препятствиями для развития промышленности готовых блюд из рыбы и морепродуктов остаются нехватка современных производственных мощностей, недостаток инноваций и низкий уровень государственной поддержки. На круглом столе, прошедшем 28 февраля под эгидой комитета Совета Федерации, обсуждались меры по поддержке рыбоперерабатывающей отрасли. За 2024 год отмечено снижение объемов вылова рыбы на 6% и производство рыбной продукции на 5%.

Эти тенденции ставят под сомнение выполнение стратегических целей, в том числе по увеличению среднедушевого потребления рыбы до 28 кг в год к 2030 году. Представители отрасли подчеркивают необходимость активной государственной поддержки для роста производства и расширения ассортимента хлебобулочных изделий из рыбной продукции.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться