Цены на рыбу: сёмга дорожает, горбуша становится доступнее

18 ноя 2025, 09:29 690

В последние годы наблюдается интересная динамика цен на рыбу, в частности на сёмгу и горбушу. Сёмга, известная как "премиум" продукт, значительно дороже своей дикой родственницы горбуши, которая считается более "повседневной" рыбой. Эта разница в стоимости обусловлена несколькими факторами, включая методы производства и сезонные колебания.

Сёмга, в большинстве своем, — это атлантический лосось, который выращивается в аквакультуре на фермах в Норвегии, Чили и на Фарерских островах. Производственный процесс с контролем за качеством, специализированным кормом и регулярными ветеринарными проверками делает её цену значительно выше. В то же время, горбуша — дикая рыба, пойманная в Тихом океане, имеет более короткий жизненный цикл и подвержена сезонным колебаниям в количестве улова, что влияет на её цену.

В 2025 году оптовые цены на свежемороженую горбушу варьируются от 330 до 470 рублей за килограмм, тогда как сёмга стоит значительно дороже — 1900-2000 рублей за килограмм. Интересно, что из-за массового нереста горбуши в определённые сезоны её цена может снижаться, что делает её доступной для более широкой аудитории.

Также не стоит забывать о форели, которая, находясь между двумя вышеупомянутыми видами, предлагает качество по средней цене и доступна на внутреннем рынке.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться