Цены на лосося на прошлой неделе поднялись до уровня, который норвежская торговая пресса называет «безумным». По данным Статистического управления Норвегии, они достигли рекордных 94,63 норвежских крон за килограмм (8,23 фунта стерлингов).
Сектор производства лосося говорит, что реальная цифра сейчас намного превышает 100 норвежских крон за килограмм (8,68 фунтов стерлингов) и продолжает расти. Цены на лосося сейчас почти вдвое выше, чем в это же время в прошлом году.
Основной причиной резкого роста цен является сокращение предложения, особенно из Чили, второго по величине производителя атлантического лосося в мире. Объем производства в Норвегии также был ниже прошлогоднего уровня.
Между тем спрос, который должен был снизиться после Пасхи, остается высоким. Сообщается, что рынок США в настоящее время особенно оживлен.
Статистическое управление Норвегии сообщило, что экспорт свежего лосося снизился до 12 041 тонны на 15-й неделе с 17 628 тонн на предыдущей неделе, что в основном связано с пятидневным закрытием рынков в пасхальные выходные.
Цены на замороженный лосось также выросли до 81,14 норвежских крон за килограмм (7,04 фунта стерлингов).
Прогнозы различаются, но общее мнение состоит в том, что цены, вероятно, стабилизируются, но, как ожидается, останутся высокими в течение лета.
Большой неизвестностью является то, отвернутся ли потребители, которые сталкиваются с инфляцией с нескольких сторон, от лосося к более дешевой белковой пище.
