Специалисты Россельхознадзора выявили нарушения в пробах роллов

16 дек 2025, 09:01 568

12 декабря 2025 года в испытательной лаборатории Амурского филиала Россельхознадзора ФГБУ «АПК «НЦРЫБА» завершился контроль качества 13 образцов рыбных кулинарных изделий, включая роллы с лососем, тунцом, кальмаром, креветкой и угрем.

В ходе исследования специалисты обнаружили превышение нормы по показателю количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) во всех пробах, что свидетельствует о состоянии санитарно-гигиенического контроля продукции. Также в 12 образцах был зафиксирован рост бактерий группы кишечной палочки. С начала 2025 года зафиксировано 54 случая превышения КМАФАнМ в различных продуктах. Данные о результатах анализов были внесены в систему ФГИС «ВетИС» и доведены до владельцев товаров для быстрой реакции и устранения нарушений. Специалисты подчёркивают, что такое превышение может указывать на возможные несоблюдения санитарных норм на этапах производства, хранения или транспортировки, что увеличивает риск пищевых отравлений.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться