Сотрудники «НЦБРП» обучили принципам ХАССП специалиста предприятия-переработчика пресноводной рыбы

21 сен 2023, 08:05 248

Главным специалистом отдела по работе с рыбоперерабатывающими предприятиями Астраханской области Западного межрегионального центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРП» Аллой Левченко проведен семинар «Основы системы собственного контроля, основанной на принципах ХАССП, этапы её разработки и внедрения» для специалиста ООО ПКФ Беркут. Предприятие занимается выловом пресноводной рыбы и её переработкой и выпускает значительный ассортимент рыбы мороженой и охлаждённой, филе рыбного мороженого, икры пастеризованной частиковых пород рыб, рыбы вяленой.

В ходе обучения были рассмотрены следующие основные вопросы:

- основные принципы НАССР и этапы создания системы собственного контроля;

- процедура проведения внутреннего аудита;

- внедрение систем управления документацией и ряд других.

Напомним, что обучение проводятся квалифицированным специалистом, по окончании курса слушателям выдаются свидетельства о прохождении данного курса.

Источник: Пресс-релиз

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться