Молочная продукция продолжает оставаться ключевым источником питательных веществ для взрослых, несмотря на распространённые заблуждения о её необходимости, утверждает Руслан Алисултанов, председатель совета директоров компании "Логика молока". Он подчеркнул, что молочные продукты предоставляют доступный белок, кальций и витамины, а их роль в рационе питания крайне важна.
Алисултанов отметил, что молочные продукты — это не только молоко, но также йогурты, творог, кефир, сыры и другие производные с разным составом и свойствами. Он обратил внимание на миф о "непереносимости молочки", объяснив, что истинная лактозная недостаточность требует медицинской диагностики, а не самодиагноза. Люди со сниженной переносимостью лактозы часто могут употреблять кисломолочные продукты или сыры, где содержание лактозы значительно ниже.
Эксперт также развенчал устойчивый миф о связи молочных продуктов с "воспалением" и ухудшением состояния кожи, указав, что прямой связи здесь не существует. На состояние кожи влияют множество факторов, включая стресс, генетику, гормональный фон, общий рацион, режим сна и уровень физической активности.
Существует заблуждение, что молочные продукты способствуют набору веса, однако это зависит от общего рациона питания и образа жизни, а не от одного продукта. Более того, продукты с высоким содержанием белка могут дольше поддерживать чувство сытости и помогать контролировать рацион.
Алисултанов отдельно отметил страх потребителей перед "ненатуральностью" современных молочных продуктов, таких как длинные составы, незнакомые названия ингредиентов или большой срок хранения. Он пояснил, что длинный срок годности не означает вредность продукта: на него влияют качество сырого молока, технология производства, упаковка и условия хранения.
Все ингредиенты, используемые ответственными производителями, разрешены в пищевой индустрии, а современные технологии позволяют создавать вкусные и полезные продукты без сомнительных компонентов. Главный риск, по мнению Алисултанова, связан не с самими продуктами, а с попыткой делить еду на "абсолютно полезную" и "абсолютно вредную".
Рацион человека гораздо сложнее любой трендовой схемы питания, поэтому при выборе продуктов важнее ориентироваться на разнообразие, баланс и собственное самочувствие, а не на громкие мифы из интернета.
