В ближайшее время цена на красную икру вырастет, так как сейчас на российском рынке наблюдается ее переизбыток, из-за чего растут затраты на логистику и другие аспекты производства. Подробнее об этом рассказал директор центра конъюнктурных исследований НИУ ВШЭ Георгий Остапкович.
«Икра, которую производят из лосося в Подмосковье, находится в пределах своего годового тренда и растет в соответствии с инфляцией. А вот дальневосточная икра премиум- и люкс-класса, которую потребляет в основном высокодоходное население, серьезно растет в цене», – отметил эксперт.
По словам Остапковича, качественная икра к Новому году подорожает на 20–30 %, продукт средней категории – на 8–10 %, что находится в пределах инфляционной нормы.
Вторым продуктом, который может вырасти в цене, станет шоколад, так как сейчас существует проблема с ростом биржевой цены на какао-бобы в Африке в 2–3 раза. Из-за этого в ноябре и декабре премиальный шоколад подорожает на 30 %. В экономсегменте прогнозы также неутешительные, потому что в производстве сладостей начнут использовать более дешевые ингредиенты, чтобы сохранить существующие цены.
Источник: РИА VladNews
Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
