Рынок форели в России: рост потребления и импорт в 2024 году

Регион

Рынок форели в России: рост потребления и импорт в 2024 году

03 апр 2025, 09:27 590

Объем российского рыбного рынка в 2024 году составит 3,3 миллиона тонн (в весе сырца) и оценочный показатель 1,5 триллиона рублей. Примерно 6% от общего объема и 20% от денежной выручки рынка составит форель. Производство данного вида рыбы в России остаётся на уровне 2023 года и составляет около 40 тысяч тонн, а за год вырастает более 72 тысяч тонн.

Форель выращивается в 50 регионах России, ключевыми из которых являются Республика Карелия, Ленинградская область и Республика Северная Осетия-Алания. В последние два года в стране удалось изменить негативную динамику потребления рыбы, которое с 2013 по 2022 год снизилось почти на 30%. По предварительным оценкам, в 2024 году потребление рыбы в России увеличится до 22,7 кг на человека в год, что на 18% больше по сравнению с 2022 годом.

Спрос на охлажденную форель в торговых сетях остаётся высоким. За последние пять лет потребление форели увеличилось на 70%, достигнув 115 тысяч тонн. Более того, форель стабильно находится в числе наиболее востребованных видов рыбы благодаря своему разнообразию и короткому циклу производства.

Импортные поставки форели в Россию в 2024 году достигли 75 тысяч тонн, что на 20% больше, чем в 2023 году. Основные страны-импортеры – это Турция (около 85% поставок), Армения, Китай, Иран и Киргизия.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться