В 2025 году япономорская горбуша стала открытием рынка лососевой пути для многих переработчиков, согласно Гузель Ахмеевой, коммерческому директору компании «Икорный.ПРО». Качество этой рыбы произвело впечатление даже на крупные производственные компании в западной части страны. Российский рынок открыл для себя горбушу из региона Приморья благодаря неожиданно высоким заходам рыбы к побережью Хабаровского и Приморского края.
Первоначально клиенты в Москве относились к япономорской горбуше с недоверием, сравнивая её с более традиционной камчатской горбушей. Однако после первых проб в них возник интерес, что привело к увеличению спроса, несмотря на более высокие цены. По мнению представителей компании, данная рыба оказалась отличным сырьем для переработки, практически без отходов, и многие компании адаптировали свои методы производства под неё.
Объем поставок япономорской горбуши достиг 2-3 тыс. тонн, благодаря устойчивым партнерским отношениям с местными рыбаками. В следующем году акцент будет сделан именно на эту рыбу, чтобы популяризировать её среди клиентов на западе страны.
Компания также начала экспериментировать с новыми схемами доставки рыбы с Дальнего Востока, используя железнодорожные контейнеры. Эксперименты показали успешные результаты, что позволило компании не только сохранить объемы поставок, но и укрепить позиции на рынке. В целом, 2025 год для «Икорный.ПРО» был успешным, с позитивной динамикой и новыми направлениями в работе.
