Последние отраслевые данные показывают, что экспортная цена замороженной скумбрии из Норвегии достигла паритета с ценой, которую платят рыбаки на внутренних аукционах. Цена на аукционе в середине октября превысила 46 норвежских крон за килограмм, установив рекорд. Это означает, что вся цепочка поставок — от рыболовных судов до переработчиков и экспортеров — делает ставку на дальнейший рост цен. Аналитики отмечают, что этот редкий, синхронизированный рост цен отражает широко распространенное на рынке ожидание крайнего дефицита в будущем.
Квота на скумбрию на 2025 год уже была сокращена на 22%, и в сочетании с истощением предыдущих запасов, рыночные цены осенью резко выросли. Отраслевые прогнозы предполагают, что если сокращение квоты на 70% в 2026 году будет реализовано, мировое предложение товарной скумбрии сократится до менее чем трети от обычного уровня. Аналитики отмечают, что, хотя высокие цены могут отпугнуть некоторых чувствительных к цене покупателей, «пока предложение сокращается быстрее потребления, цены на скумбрию не упадут».
Текущие экспортные котировки должны оставаться на уровне около 5000 долларов США за тонну для поддержания рентабельности цепочки поставок, однако большинство наблюдателей считают, что пока неясно, удастся ли сохранить этот уровень цен в долгосрочной перспективе.
Азиатские рынки поддерживают высокие цены
Что касается спроса, азиатский рынок становится ключевым фактором поддержания мировых цен на скумбрию. В частности, розничный спрос в Японии на филе скумбрии без костей, жареные на гриле ломтики и готовые к употреблению продукты продолжает расти. Анализ показывает, что японские потребители предпочитают жирную, маслянистую норвежскую скумбрию и менее чувствительны к росту цен. В то же время спрос на высококачественную скумбрию также высок на продовольственных рынках Китая и Кореи. Высококачественная скумбрия считается обязательным продуктом на обеденном столе, особенно учитывая глобальное распространение японской и корейской кухни.
Импортер из Токио заявил СМИ: «Скумбрия больше не дешёвая рыба, а продукт потребления белка среднего и высокого класса. Рынок готов платить больше за стабильные поставки и жирную рыбу».
Европейская перерабатывающая промышленность столкнулась с шоком
В Европе сокращение квот вызвало серьёзную цепную реакцию в отрасли. Европейская ассоциация рыбопереработчиков (AIPCE) недавно опубликовала публичное предупреждение о том, что сокращение квот на 70% станет «сокрушительным ударом» по европейской перерабатывающей промышленности скумбрии. В настоящее время перерабатывающие предприятия среднего размера в таких странах, как Польша и Нидерланды, сильно зависят от норвежского сырья, и резкое сокращение квот вынудит некоторые из них остановить производство или даже обанкротиться.
Ассоциация отметила, что коренная причина этого кризиса кроется в длительной неспособности прибрежных стран Северной Атлантики согласовать совместный план управления, что приводит к хроническому перелову. ЕС подчёркивает, что всегда был одним из самых строгих приверженцев международных правил, однако вынужденное нести ответственность за перелов рыбы другими странами является «несправедливым наказанием для тех, кто соблюдает правила».
Кроме того, AIPCE раскритиковала кампанию «бойкота скумбрии», развёрнутую некоторыми НПО и розничными торговцами, утверждая, что она «наказывает законный промысел, не решая проблему перелова». Ассоциация призвала к предстоящим переговорам с прибрежными государствами для достижения нового соглашения об устойчивом развитии, которое обеспечит «законный вылов скумбрии в ЕС ответственным выбором».
Отрасль вступает в цикл высоких издержек
Отраслевые эксперты в целом считают, что отрасль производства скумбрии вступает в новый цикл «высоких издержек и низких квот». Для азиатских импортёров, несмотря на давление растущих цен, обеспечение поставок стало более важным фактором. Для европейских импортёров сокращение квот изменит структуру переработки и экспорта, вынудив компании ускорить переход к более диверсифицированному ассортименту сырья.
На рынке формируется консенсус: высокие цены на скумбрию останутся нормой в ближайшие несколько лет. От рыболовных судов до супермаркетов, от Северного моря до Тонкинского залива, этот «скумбриевый шторм» не только меняет мировую торговлю морепродуктами, но и обнажает бедственное положение ресурсов, страдающих от перелова и изменения климата.
