Эксперты объяснили высокую стоимость легальной красной икры

Регион

Эксперты объяснили высокую стоимость легальной красной икры

19 сен 2025, 09:20 844

Себестоимость легальной реализации красной икры подразумевает высокие операционные расходы, что обуславливает её рыночную цену. Как отмечают участники рынка, легальным продавцам необходимо работать с наценкой не менее 50-60% для сохранения рентабельности бизнеса.

В структуру затрат входит не только закупка сырья крупными партиями для стабилизации цен, но и расходы на соответствующее хранение, сертификацию и логистику. Легальный бизнес несет затраты на работу с системами «Меркурий» и «Честный ЗНАК», оплату труда ветеринарного врача, а также аренду специализированных помещений для перефасовки продукции из промышленной тары в потребительскую.

Дополнительные статьи расходов включают обеспечение правильных условий транспортировки, особенно в теплое время года, выплату налогов и заработных плат сотрудникам.

По словам ритейлеров, после вычета всех издержек чистая рентабельность бизнеса по продаже икры не превышает 10-15%.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться