Форум Рыбная коммерция

нагуленное зерно, внешний вид крутой, жестковатое, многим покупателям не нравится, но это лучше чем она бы потекла сейчас (март, апрель).

Кто о чём.... Вся разница в длине реки, если рыба опреснилась и зашла в реку, до нереста разные расстояния, по Амуру к примеру она и по 700 км до нерестилища проходит,если в Амгунь заходит так ещё +200, и пройдя 300 км, икра крупная и мягкая,, а на Сахалине ей особо ходить негде, она в реку уже бронированная заходит. Короче это авопрос индивидуальный. Кто что где ест... Кому то и морскую не продашь, мелкая жижа говорят, даже со второго хода...

рыба становится  ужасной внутри и с наружи после того как она заходит в речку на нерест это как правило конец 3-ого хода рыбы их всего 3 хода,и 3-ий ход происходит в среднем середина октября и до середины ноября и еще конечно зависит от воды в речках (уровень) и погодных условиях, и соответственно при переработке такой рыбы икра жесткая и катанка,и что бы сделать ее мягче, химики как правило помимо стандартной химии-(варвакс ,гексаметилентетрамин Е239,уротропин(запрещенный) но все ровно поверьте добавляют) добавляют вещества и элементы с таблицы Менделеева дабы ее размягчить ,а на 1-омходе в начале икра жидкая получается т.к рыба морская и еще плохо нагулена и пленочка икорная слабая и мягкая ,поэтому сильно сухая икра это следствие того что химии там предостаточно,или как вариант долго стояла на стечке ,но стараются этим не заниматься дабы вес не терять ,но жидкость в икре обязательно должна присутствовать опт норма не менее 3% и не более 5%,спасибо!!!

Нет и не было никогда в природе икры С Нерестовыми Изменениями!!!

Спасибо большое! А закон как-то обязывает производителей указывать на эти изменения или нет? Или это можно выяснить только посмотрев на позднюю дату изготовления?

Еврейская шарашка Верховского придумала новый залипон старых проблем.Это икра,которая по силе природы освобождена от пленки и готова к закладке.Это та икра у которой жесткая оболочка и она катается на зубах.