Золотистый стафилококк обнаружен в крупной партии краба

26 янв 2026, 08:32 66

Опасный патоген, способный вызывать тяжёлые пищевые отравления, был выявлен в почти 20 тоннах краба, что указывает на серьёзный сбой в производственной цепочке. Партия продукции, изготовленная в декабре 2025 года из сырья, добытого в Северо-Охотоморской подзоне, не прошла лабораторный контроль.

По итогам проверки данные о нарушении были занесены в систему 'Веста' и направлены в Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора для принятия мер. Специалисты предполагают, что обсеменение золотистым стафилококком произошло из-за нарушений технологии обработки или условий хранения крабового мяса.

Исследования проводились в испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «АПК НАЦРЫБА» на соответствие трём микробиологическим показателям согласно требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» и «О безопасности пищевой продукции», а также Технических условий. Пробы отбирались государственным инспектором ведомства.

Этот случай стал первым нарушением, выявленным с начала 2026 года. До этого Приморским филиалом учреждения были успешно исследованы 91 партия краба общим весом 2,3 тыс. тонн.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться