Рыбохозяйственный комплекс Ярославской области показывает значительные успехи, укрепляя продовольственную безопасность и экономику региона. За первые три месяца 2026 года производство переработанной и консервированной рыбы, ракообразных и моллюсков превысило 1 000 тонн, что на 19,4% больше аналогичного периода прошлого года. Это позволило ярославским переработчикам занять второе место в Центральном федеральном округе.
В регионе успешно функционирует полный цикл — от выращивания и вылова до глубокой переработки, как отметил министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка области Евгений Тихонов. Аквакультура является приоритетным направлением, учитывая, что в местных водоемах обитает около 40 видов рыб.
Объем производства свежей, охлажденной и замороженной рыбы в перерабатывающем сегменте вырос на 7%, составив свыше 660 тонн. Выпуск копченой рыбы, включая филе, увеличился почти на 2% до 37,2 тонны, а соленой рыбы и рыбы в рассоле произведено 16,6 тонны.
В области работают 18 рыбодобывающих предприятий, ежегодно вылавливающих более 1100 тонн водных биоресурсов, таких как лещ, щука и судак. Разведением рыбы занимаются 6 хозяйств в Рыбинском муниципальном округе.
Среди ведущих производителей выделяется АО «Ярославский бройлер», который специализируется на клариевом соме. В рамках инвестиционного проекта там открыт цех мощностью до 700 тонн рыбы в год, считающийся одним из самых современных в России.
Фермерское хозяйство Михаила Атаманова в Ярославском районе выращивает радужную форель и балтийского сига с годовым объемом до 50 тонн. Индивидуальный предприниматель Андрей Нестеров в Пошехонском районе производит около 5 тонн осетровых рыб ежегодно.
В деревне Воробино Ярославского района хозяйство Екатерины Кичиной разводит осетровые породы. В 2023 году на развитие был предоставлен грант «Агростартап» в 4,1 миллиона рублей. "Благодаря господдержке мы закупили оборудование для выращивания малька и товарной рыбы, а также 3500 штук малька. Сейчас в хозяйстве около трех тонн рыбы. Продукция представлена в магазинах ИП Никифорова, в нашем фермерском магазине на территории хозяйства, а также на традиционных ярославских ярмарках", – сказала Екатерина Кичина.
