Оптовые цены на свежего голубого тунца, выращенного на рыбоводческих фермах, на рыбном рынке Цукидзи в Токио упали почти на 30 % из-за роста поставок рыбы из Мексики.
Мексиканский голубой тунец поставляется в Японию в период с осени до весны. Сейчас стоимость такой рыбы составляет 1700 - 1800 йен за килограмм, что на 30% меньше, чем в начале осени и примерно на 20% ниже в годовом исчислении.
Стоимость произведенного в Японии тунца колеблется на уровне 3000 иен за килограмм, что примерно на 20% ниже показателей осени прошлого года. Тунец, выращенный в Испании, также подешевел на 10-20% с начала года и в настоящее время продается по цене чуть ниже 4000 иен за килограмм.
Цены на тунца из Мексики начали падать в январе после того, как количество поставщиков увеличилось почти в три раза.
Поставки также увеличились после того, как Японский торговый дом и местные фермеры не смогли достичь соглашения в переговорах по цене на замороженного тунца.
Более низкие цены побудили некоторых оптовых покупателей «дать шанс» мексиканскому тунцу, который ранее не пользовался слишком большой популярностью на японском рынке.
"Мексиканский тунец был известен, прежде всего, своей низкой ценой, но многие клиенты, которые попробовали его в первый раз, были приятно удивлены высоким качеством и приятным вкусом рыбы ", - говорит один из оптовых брокеров рынка Цукидзи.
Цены на дикого голубого тунца, который, как правило, закупается для ресторанов высокого класса, остаются стабильными и довольно высокими на фоне ограниченных поставок. Средняя стоимость такой рыбы составляет около 10 000 йен за килограмм.
