В российских лабораториях обнаружено превышение трифенилметановых красителей в рыбе

Регион

В российских лабораториях обнаружено превышение трифенилметановых красителей в рыбе

01 апр 2025, 08:22 183

В последней декаде марта 2025 года в московской испытательной референс-лаборатории, подведомственной Россельхознадзору, было проведено исследование 26 проб на наличие остаточного содержания трифенилметановых красителей.

В результате анализа выявлено, что в двух пробах радужной форели было зафиксировано превышение допустимого уровня этих красителей. Исследования проводились в соответствии с требованиями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», согласно которым наличие антибиотиков данной группы в продукте недопустимо. В рыбе был обнаружен малахитовый зеленый, антибиотик, применяемый для лечения паразитарных и грибковых заболеваний, а также бактериальных инфекций в аквакультуре.

Кроме того, в пробе нашли его метаболизированную форму — лейкомалахитовый зеленый, который может накапливаться в жировых тканях рыбы и медленно выводиться из организма. Трифенилметановые красители могут быть канцерогенами, что создает вероятность развития рака печени у человека. Результаты анализов внесены в автоматизированную систему ветеринарии «Веста».

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться