В Петербурге наблюдается снижение потребления кофе в кафе и рост конкуренции с ретейлом

Регион

В Петербурге наблюдается снижение потребления кофе в кафе и рост конкуренции с ретейлом

22 апр 2026, 09:30 23

В первом квартале 2026 года в Санкт-Петербурге зафиксировано 8%-ное снижение покупок кофе в заведениях общественного питания по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Увеличение количества точек навынос и активность ритейла создают новые вызовы для кофейной индустрии.

По данным компании «Чек Индекс», медианный чек на кофе в кафе и ресторанах достиг 297 рублей, что на 10% больше, чем в 2025 году. Ситуация с кофе навынос также не радует, наблюдается минимальное снижение — 1% по сравнению с тем же кварталом прошлого года. Средняя цена стакана горячего напитка навынос в Петербурге составляет 213 рублей, что на 8% выше, чем год назад.

Рынок молотого кофе и дрип-пакетов в России также показывает отрицательную динамику: продажи упали на 13%, а кофе в капсулах — на 7%. Исключение составляет лишь растворимый кофе, спрос на который вырос. Несмотря на трудности классических кофеен, количество точек с кофе навынос продолжает увеличиваться — на февраль 2026 года их число возросло на 5%, достигнув 1,3 тыс. заведений.

Между тем, в последние 12 месяцев количество традиционных кофеен сократилось на 23%, упав до 1,6 тыс. Данила Герасимиди, руководитель компании Gastro Norma, отмечает, что тенденция на кофе навынос будет сохраняться, поскольку ритейл активно внедряет автоматы с кофе по привлекательным ценам.

Источник: Drinkinfo.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться