Цены на морской гребешок в США восстанавливаются

На аукционе морепродуктов в Нью-Бедфорде, штат Массачусетс, на 36-й неделе 2022 года (2-9 сентября) гребешки размером 10-20 шт на фунт- самые распространенные - продавались по средней цене 15,64 доллара за фунт, что на 49% дороже, чем цена в 10,53 доллара за фунт, которую предлагали на 30-й неделе (июль 25-31).

Это после постепенного восьмимесячного падения на 59% по сравнению с неприлично высокой средней ценой в 25,61 доллара за фунт, наблюдавшейся на аукционе на 52-й неделе 2021 года (27 декабря 2021 года - 2 января 2022 года).

Добавьте от $ 1,50 / фунт до $ 2,00 / фунт, чтобы покрыть расходы аукциона ($ 0,20 / фунт) и наценки дилеров для лучшего понимания оптовых цен.

Обзор средних оптовых цен, опубликованный Urner Barry на гребешки размером 10-20 шт/фунт 8 сентября ($15,50-$16,00/фунт) по сравнению с ценами, опубликованными почти девятью месяцами ранее 11 января ($26,25-$26,75), показывает аналогичную разницу в 40-41%.

Чем объясняется этот скачок?

«Люди теперь понимают, что нужно что-то покупать, - просто сказал один торговец морским гребешком из Новой Англии в интервью UndercurrentNews. - Когда дела идут плохо, все боятся тратить деньги, но сейчас дела идут более стабильно, и запасы продаются. Люди должны пополнять запасы. Так что теперь все начинают покупать одновременно».

Между тем, другой источник, Питер Хэнди, генеральный директор и президент Bristol Seafood, перерабатывающей и оптовой компании в Портленде, штат Мэн, считает, что последние цены на морские гребешки — не что иное, как коррекция рыночного курса, которая была неизбежной и немного запоздалой.

«Мы знаем, что по мере того, как цены росли, существовал отсроченный эффект между повышением цен и повышением цен покупателям в магазинах, — сказал он. - Таким образом, сначала потребители не изменили своего поведения. Но потом ритейлеры подняли цены, и потребители начали реагировать».

По его словам, более раннее падение цен аналогичным образом теперь дошло до розничных магазинов, что побудило потребителей возобновить покупку морских гребешков, создав повышенный спрос.

Кроме того, по его словам, четвертый квартал, как правило, является временем более высокого спроса на морепродукты.           

Несмотря на то, что ранее цены падали, многие источники Undercurrent были уверены, что в конечном итоге они вернутся к росту благодаря сокращению количества морских гребешков, которые, по прогнозам, будут выловлены в 2022 году из-за принятия Национальным управлением океанических и атмосферных исследований (NOAA) Рамочной корректировки 34.

Окончательное правило, опубликованное в конце марта, сократило количество выходов в закрытые районы для добытчиков гребешков, занятых полный рабочий день, с четырех до трех, а объем вылова за рейс сократился с максимальных 18 000 фунтов до 15 000 фунтов каждый, как сообщалось ранее Undercurrent. Совет по управлению рыболовством Новой Англии, который рекомендовал правила NOAA, поддерживал стабильные дни в море на уровне 24 на судно.

В результате основной коммерческий флот гребешков в США, на долю которого приходится около 95% общего улова, по прогнозам, должен выловить 29,8 млн фунтов (13 497 тонн) гребешков в течение сезона 2022 года, который заканчивается 31 марта 2023 года. На 19% меньше, чем 36,6 млн фунтов (16 601 т) в сезоне 2021 года.

С 1 апреля по 31 августа, за первые пять месяцев сезона 2022 года, согласно данным NOAA, флот США с ограниченным доступом выгрузил 18,9 млн фунтов морских гребешков, что на 27% меньше, чем 25,8 млн фунтов, выгруженных за первые пять месяцев 2021 года. время года.

К концу августа добытчики преодолели 63% ежегодных прогнозируемых уловов (APL). Для сравнения, с прошлого года по август они достигли 70% APL.

Хэнди также отметил сокращение объемов продаж на аукционе морепродуктов в Нью-Бедфорде, более известном как Биржа покупателей и продавцов (BASE). На него приходится примерно две трети всех местных гребешков в США. Основываясь на собственных отчетах, Хэнди оценил выгрузку гребешка на BASE в этом году с отставанием от 2021 года примерно на 26% по объему и на 7% по стоимости.

Согласно обзору Undercurrent, в период с начала сезона гребешков 2022 года с 1 апреля по 12 сентября на аукционе было продано 10,0 млн фунтов морских гребешков на сумму 146,5 млн долларов по общей средней цене 14,62 доллара за фунт. Это более чем на 2 доллара ниже средней цены в сезоне 2021 года.

Однако выгруженные гребешки пока крупнее.

Колоссальные 66% аукционных гребешков были среднего размера 10-20 шт/фунт, в то время как 7% были самыми большими, размера U-10, и 8% были размера U-12. На меньший размер 20-30 шт/фунт приходилось всего 16% улова. Для сравнения, в 2021 году только 50% из 20,2 млн фунтов гребешков, выставленных на аукцион, были размером 10–20, а 22% — размером 20–30.

Если добавить первую неделю сентября, флот США выловил в общей сложности почти 19,2 млн фунтов морских гребешков, что составляет примерно 64% ​​прогнозируемого ежегодного вылова, согласно данным NOAA. Это все еще значительно ниже темпа в 70%, установленного к концу августа 2021 года.

В то время как гребешки среднего размера росли в цене, цены на U-10 тоже росли, хотя и не таким устойчивым образом, судя по учетным данным Undercurrent из BASE.

Средняя цена на гребешок размера U-10 на 36-й неделе составляла 21,65 доллара за фунт, что на 19% больше, чем средняя цена на 23-й неделе (6–12 июня) в размере 18,24 доллара — самая низкая цена в этом сезоне для U-10. Пик для U-10 пришелся на 46-ю неделю (15-21 ноября) 2021 года, когда средний показатель составлял 36,25 доллара за фунт.

Аналогичным образом, гребешки размера U12 в последнее время выросли, продаваясь в среднем по 21,41 доллара за фунт в течение 36-й недели, что на 31% больше по сравнению с самой низкой точкой в ​​16,29 доллара за фунт, наблюдавшейся на 26-й неделе (28 июня — 4 июля) 2022 года.

Цены на замороженные американские гребешки, опубликованные в среду одним крупным торговцем гребешками, демонстрируют такое же несоответствие в больших размерах. В то время как гребешок размера 10-20 шт/фунт подорожали на 37% до 18,50 долларов за фунт с 13,50 долларов за фунт в конце июля, цены на U-10 остались прежними — 27,00 долларов за фунт, а U-12 — 26,00 долларов за фунт.

Цена дилера на более мелкие замороженные полностью натуральные американские гребешки размером 20-30 выросла на 37% с 13 долларов за фунт в конце июля до 17,75 долларов за фунт 14 сентября.