- новости fishretail.ru

Регион

Цены на бутерброды с икрой продолжают расти: черная икра подорожала на 14%

27 дек 2024, 09:21 124

Согласно последним данным исследования "Контур. Маркета", средняя стоимость бутерброда с черной икрой в 2024 году составила 2 069 рублей, что на 14% превышает цену декабря 2023 года, когда он стоил 1 814 рублей. Значительное удорожание связано с ростом цен на основные ингредиенты, в частности, черная икра осетра, цена которой к декабрю 2024 года достигла 2 050 рублей за 25 граммов. Также наблюдается увеличение цен на багеты (+20%) и сливочное масло (+18%).

В то время как стоимость бутерброда с черной икрой возросла, цена бутерброда с красной икрой поднялась на 38%, достигнув 195 рублей. В этом случае основным фактором подорожания стала высокая цена на икру лосося, которая увеличилась на 41%, до 176 рублей за 18 граммов. Аналитики, изучив 1,5 миллиона чеков за период с 1 по 12 декабря 2024 года, отметили, что изменение цен связано с низкими уловами лососевых рыб и высоким уровнем закупочных цен на икру.

Председатель Рыбного союза Александр Панин ранее упомянул, что после Нового года возможно снижение цен на красную икру, однако перед Масленицей ожидается небольшое повышение. В ноябре 2024 года цены на икру лососевых рыб увеличились на 5,4% по сравнению с предыдущим месяцем.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться