О чем следует знать при запуске аквакультурных проектов, напомнили специалисты отдела ветеринарии и анализа рисков пищевого производства ФГБУ «Ростовский референтный центр Россельхознадзора»
В ответ на воздействие неблагоприятных факторов окружающей среды в организме животных развивается особое состояние адаптации – стресс, или совокупность общих реакций организма на действие различных раздражителей – стрессоров. Проблема стресса у рыб и оценка воздействия на них неблагоприятных условий содержания актуальна и в аквакультуре, поскольку выращивание рыб в искусственно созданных условиях сопряжено с большим количеством стресс-факторов.
Под действием стресса в организме рыб развиваются различные неспецифические реакции, которые образуют общий адаптационный синдром. Для него характерны гормональные, биохимические и гематологические сдвиги: изменение содержания в крови молочной кислоты, глюкозы и гликогена, увеличение числа лимфоцитов, эозинофилов, нейтрофилов, тромбоцитов. В ответ на резко меняющиеся условия окружающей среды в организме рыб происходят глубокие физиологические реакции адаптивного характера, что может одновременно снизить защитные функции организма к воздействию различных патогенов рыб. В
настоящее время накоплен большой материал, свидетельствующий о тесной связи возникновения инфекционных и инвазионных заболеваний у рыб с неблагоприятными факторами среды, такими, как резкие перепады температуры воды, переуплотненные посадки, пониженное содержание кислорода, частые биотехнические манипуляции.
Среди инфекционных болезней это – флексибактериоз, бактериальная геморрагическая септицемия, ряд вирусных заболеваний. В индустриальных хозяйствах со стрессом сопряжен целый ряд инвазионных болезней: триходиниоз, хилодонеллез, ихтиофтириоз, гиродактилез. При этом часто наблюдаются случаи нарушения специфичности паразитами рыб, их переход на несвойственных хозяев.
Некоторые заболевания рыб стали возникать при необычной для них температуре, например, хилодонеллез молоди карпа при температуре +22-28°С, типично летняя болезнь ихтиофтириоз – в зимовальных прудах.
Имеются экспериментальные данные повышения чувствительности карпа к инвазии ихтиофтириоза под воздействием сублетальных доз токсикантов, резких колебаний температуры воды, низкого содержания кислорода, многократного облова и пересадок рыбы.
При диагностике стресса необходимо учитывать динамику и характер изменений отдельных гематологических и биохимических показателей, время их восстановления. Показатели красной крови и число тромбоцитов нормализуются на 2-4-е сутки, число лейкоцитов – только на 14-20-е сутки. Таким образом, профилактика многих заболеваний рыб в аквакультуре основана на устранении стресс-факторов, снижении их отрицательного влияния на рыбу, или на предотвращении одновременного их воздействия (если их несколько). Достигается это несколькими путями:
- оптимизацией гидрохимических и токсикологических показателей водной среды;
- применением полноценных и обогащенных витаминно-минеральными добавками кормов;
- максимальным исключением биотехнологических стресс-факторов и хендлинга;
- применением специальных препаратов седативного действия, снижающих отрицательное влияние стресс-факторов.
Так, снижением плотности посадки и оптимизацией температуры воды удается надежно профилактировать миксобактериоз рыб. Для улучшения параметров водной среды необходимо использовать термостатирующие устройства для повышения или понижения ее температуры до оптимальной, дополнительную аэрацию кислородом или, наоборот, дегазацию воды при избытке молекулярного азота для профилактики газопузырьковой болезни. Другим направлением в профилактике стресса в некоторых странах является применение антистрессовых препаратов – седативных веществ. В рыбоводстве они используются ограниченно и применяются при преднерестовых манипуляциях с крупными производителями рыб.
