Экспортные цены на российскую пшеницу достигли максимума за семь месяцев — об этом сообщает Минэкономразвития в обзоре от 25.03.2026 [zol.ru]. На мировом рынке кукуруза за неделю прибавила 1,2%, белый сахар взлетел на 5,3%, сахар-сырец — на 7,4% [МЭР, 25.03.2026]. Зерновой рынок разворачивается — и у этого есть конкретные последствия для мукомолов, хлебопёков и производителей комбикормов.
Что происходит с экспортом
Российские экспортёры «перебирают зерно» — выражение говорящее. При высоких экспортных ценах поставщики придерживают отгрузки, ожидая ещё более высоких котировок. Это краткосрочно снижает предложение на внутреннем рынке и создаёт давление на внутреннюю цену вверх. Для внутренних покупателей зерна — сигнал к ускорению закупок.
Мука: цена снижается, но ненадолго
Неделей ранее мука пшеничная снизилась на 0,1% [МЭР, 18.03.2026]. Это пауза перед разворотом. Когда экспортная цена пшеницы устойчиво растёт, внутренняя цена сырья для мукомолов следует с лагом 3–5 недель. К концу апреля мука начнёт дорожать.
Контринтуитивный тезис: дорогой экспорт — не всегда хорошо для внутреннего рынка
Россия — крупнейший экспортёр пшеницы в мире (~22–24% мирового рынка). Когда мировые цены растут, весь зерновой поток тянется на экспорт. Мельница в Центральной России конкурирует за сырьё с трейдером, который везёт пшеницу в Египет. И трейдер нередко выигрывает.
Что делать прямо сейчас
Для хлебозаводов и комбикормовых предприятий — немедленно зафиксировать объёмы по текущей цене. Для ритейла — учесть рост цен на хлеб и выпечку в бюджетах на май–июнь. Прогнозирование спроса на продукцию с учётом ценовой динамики сырья — задача, которую нельзя откладывать.
Хотите получить прогноз цен на зерно и муку на 30/60/90 дней? ? Запросить бесплатный отчёт
Павлюченко Сергей Андреевич, генеральный директор FoodBI
