Петербургский ресторан оказался в центре внимания надзорных органов из-за использования мяса без необходимых документов, что создаёт риски для безопасности потребителей. Северо-Западное межрегиональное управление Россельхознадзора объявило предостережение ООО 'Морошка' 27 апреля 2026 года о недопустимости нарушений ветеринарных требований.
С начала текущего года в Санкт-Петербурге предприятиям общественного питания уже вынесено 16 предостережений за различные нарушения.
Инспекторы установили, что на сайте ресторана 'Морошка' размещено меню, включающее 'бургер с медвежатиной'. Продукты в его составе относятся к подконтрольным товарам, которые должны сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами (ВСД). Однако анализ данных в компоненте 'Меркурий' ФГИС 'ВетИС' показал, что мясо медведя не оформлялось в адрес ООО 'Морошка' и не поступало на его производственную площадку 'Zoom Bar', зарегистрированную в системе.
Должностные лица службы сделали вывод, что сырьё поступает в ресторан без ВСД. Это означает оборот продукции без подтверждения эпизоотического благополучия мест её производства, нарушает принцип прослеживаемости и не позволяет установить, проводится ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза и соблюдаются сроки годности. Таким образом, блюда могут готовиться из потенциально некачественных и небезопасных продуктов.
По выявленному факту Россельхознадзор объявил компании предостережение о недопустимости нарушения законодательных требований.
