Потребители столкнулись с беспрецедентным ростом стоимости красной икры в начале сезона, что напрямую связано с дефицитом сырья в ключевых промысловых регионах. Цены на свежезаготовленную продукцию новой путины, стартовавшей в России 1 июня, достигли исторического максимума.
Во Владивостоке икра чавычи уже продается по 15 тысяч рублей за килограмм. Икра нерки и кижуча оценивается в 11,5-13 тысяч рублей, а горбуши — в 8,5 тысяч рублей за кг. Для сравнения, розничная цена охлажденной соленой икры нерки с Аляски, по данным японской газеты Minato Shimbun, составляет 19 800-29 800 иен (8 980-13 516 рублей).
Основной причиной стремительного подорожания стали плохие показатели вылова на японском Хоккайдо, российском Дальнем Востоке и Аляске, что создало острый дефицит предложения. Оптовые цены на соленую икру лосося, как отмечается в отраслевых новостях, подскочили на 80-90% относительно прошлогоднего уровня.
В России на ценовую динамику также повлияли высокий стартовый спрос, скромный прогнозируемый объем вылова лососей в 2026 году и системная работа по пресечению торговли немаркированной продукцией, сопровождающаяся возбуждением уголовных дел по статье 171.1 УК РФ.
Согласно прогнозу Дальневосточного промыслового совета, добыча тихоокеанских лососей в текущем году составит лишь 227 тысяч тонн против 335,5 тысяч тонн в 2025 году. Это означает, что при стопроцентном выполнении прогноза заготовка красной икры в 2026 году не превысит 8,2 тысячи тонн, что почти на 4 тысячи тонн меньше прошлогоднего показателя. Прогноз по производству икры также на 1,7 тысячи тонн уступает результату 2024 года.
На фоне этого цена на прошлогоднюю икру, срок реализации которой истекает даже в жестяной упаковке, рухнула до 1,8 тысячи рублей за килограмм. Однако ожидается, что стоимость свежезаготовленной продукции кратно восстановится. Рекордные цены июня в районах заготовки наглядно демонстрируют восходящий тренд, который, безусловно, сохранится в предстоящие полгода и может достичь 16 тысяч рублей за кг в европейских регионах реализации.
