Пять фестивальных блюд из минтая для домашней кухни

26 мая 2026, 09:19 64

Попробовать разнообразные вкусы дикой белой рыбы можно не только в ресторанах, но и дома — благодаря рецептам с фестиваля дальневосточного минтая.

С 29 по 31 мая на уличной части фестиваля будет работать киоск, где можно приобрести филе минтая от завода «Русский минтай».

«Похлёбка жены рыбака» от ресторана-пекарни «Ностальгия»

Этот нежный сливочный суп готовится из филе минтая, картофеля, томатов, специй, молока, сливок, растительного масла и петрушки.

«Стейк из минтая конфи» от итальянского ресторана «Венто»

Метод конфи, предполагающий медленное томление филе в ароматном масле с травами, делает рыбу очень нежной и сочной; сочетание с цукини, зелёным горошком и цедрой литона усиливает её вкус.

«Пельмени из минтая» от панорамного ресторана «Улисс Азия»

Вместо мясного фарша в этих пельменях используется рубленый минтай с зеленью, что создаёт сочную и лёгкую начинку; большую партию можно заготовить впрок, заморозив.

«Ролл с минтаем» от ресторана TOKYO

Тёплый ролл с хрустящим минтаем и манго представляет дикую белую рыбу в азиатском стиле, и его смогут приготовить те, кто уже имеет опыт в японской кухне.

«Биточки из минтая и кальмара с птитимом» от ресторана-пекарни «Ностальгия»

Фарш для биточков готовят из минтая, кальмара, цукини и лука, что придаёт им многогранный вкус; они отлично сочетаются с соусом и птитимом — миниатюрными макаронными изделиями из твёрдой пшеницы.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться