25 октября 2024 года на знаменитом токийском рынке Тойосу состоялся исторический аукцион, на котором впервые были выставлены норвежские атлантические тунцы, пойманные с использованием ярусного лова. Это событие стало важной вехой как для японского, так и для норвежского рыбного рынков, открыв новые горизонты для торговли и сотрудничества между странами.
Уникальность события
Тунец, пойманный у берегов Бергена, Норвегия, стал настоящей находкой для японских оптовиков. В этот период рыба мигрирует на юг в поисках скумбрии, и именно в октябре она достигает пика своего качества, обладая высоким содержанием жира и плотным мясом. Это делает ее особенно привлекательной для гурманов и ресторанов, стремящихся предложить своим клиентам лучшие морепродукты.
Аукцион был организован компанией Times Corporation, которая уже зарекомендовала себя как ведущий игрок на рынке морепродуктов, особенно в сегменте северной скумбрии. В сотрудничестве с норвежской рыболовной компанией Nybonia Kyst, которая использовала свое новое судно Midsund, Times смогла предложить уникальный продукт, который ранее не был доступен на японском рынке.
Подготовка и качество продукта
Для обеспечения максимальной свежести тунца, Times Corporation направила своих специалистов по тунцу из компании Maruyoshi, расположенной в префектуре Аомори. Их задача заключалась в наблюдении за процессом ловли и обеспечении соблюдения всех стандартов качества. Это внимание к деталям сыграло ключевую роль в успешности аукциона.
Перед основным аукционом 25 октября состоялся пробный аукцион, на котором было представлено девять тунцов весом около 300 килограммов каждый. Цены варьировались от 6000 иен за килограмм за рыбу высшего качества до 3000 иен за килограмм за рыбу более низкого качества. Эти результаты продемонстрировали высокий интерес со стороны покупателей и оптовиков, что предвещало успешное будущее для норвежского тунца на японском рынке.
Итоги аукциона
На основном аукционе 25 октября Times Corporation удвоила свои предложения, выставив на продажу 18 тунцов. Однако неблагоприятные погодные условия и неспокойное море во время последнего вылова оказали влияние на качество рыбы. Несмотря на это, президент компании Сатоши Ясуда выразил оптимизм, отметив, что получение заявок от крупных оптовиков стало важным шагом вперед.
«Хотя результаты не были идеальными, мы уверены, что это только начало, и мы сможем установить долгосрочные отношения с нашими партнерами в Норвегии», — сказал Ясуда. Его слова подчеркивают надежду на дальнейшее развитие торговли и увеличение объемов поставок норвежского тунца в Японию.
Перспективы рынка
Первый аукцион норвежского атлантического тунца на рынке Тойосу открывает новые возможности для обеих стран. Япония, известная своей культурой потребления рыбы, может получить доступ к высококачественным морепродуктам, в то время как Норвегия расширяет свои экспортные возможности и укрепляет свои позиции на международной арене.
С учетом растущего интереса к здоровому питанию и морепродуктам, можно ожидать, что норвежский тунец будет пользоваться спросом среди японских потребителей. Это событие не только укрепляет торговые связи между Японией и Норвегией, но и создает новые возможности для развития устойчивого рыболовства и ответственного потребления.
Первый аукцион норвежского атлантического тунца на рынке Тойосу стал не просто коммерческим мероприятием, но и символом новых возможностей и сотрудничества в сфере морепродуктов.
