Рыба — второй по значимости продукт питания после мяса, однако её рекламу практически невозможно увидеть в основных СМИ. Телевидение пестрит роликами о мясной продукции, напитках и фастфуде, интернет-продвижение ограничено узкоспециализированными сайтами. Почему так происходит, если и Президент, и Росрыболовство ставят задачу увеличить потребление рыбы в стране?
Главные причины отсутствия масштабной рекламы:
-
Низкие маркетинговые бюджеты. Как отмечает глава Росрыболовства Илья Шестаков, расходы на рекламу в рыбной отрасли в 5 раз ниже, чем на рекламу говядины, а в сравнении с курицей или свининой разрыв ещё больше.
-
Слабый интерес торговых сетей. Рыбопродукция продаётся в основном через ритейл, но сети не заинтересованы в её массовом продвижении, предпочитая фокус на более маржинальных категориях.
-
Структура цены. Например, в стоимости минтая лишь 56% — это цена от рыбаков. Остальное — наценки, причём упаковка и фасовка (15%) обходятся дороже, чем логистика с Дальнего Востока (12%). Высокая конечная цена снижает спрос и интерес к рекламе.
Пути решения:
Эксперты видят потенциал в развитии сегмента готовых продуктов (Ready-to-Cook, Ready-to-Eat), которые удобны для современного потребителя. Как отмечает рыбопромышленник Евгений Карпов, необходимо больше маркетинга и создания конечного продукта с добавленной стоимостью.
Таким образом, для роста потребления рыбы требуется совместная работа государства и бизнеса: увеличение рекламных бюджетов, смещение акцента на удобные форматы продукции и оптимизация цепочек наценок, чтобы сделать рыбу более доступной и привлекательной для широкой аудитории.
