Новые тенденции на российском рынке красной икры: прогнозы и данные

Регион

Новые тенденции на российском рынке красной икры: прогнозы и данные

13 окт 2025, 09:30 513

Цены на красную икру в России стабилизировались, и объем вылова на текущий момент превышает весь прошлогодний показатель почти в 1,5 раза, сообщает президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. Он отметил, что в прошлом году имела место худшая за два десятилетия путина, сочетающая спекулятивные атаки, что привело к рекордным ценам.

Сейчас ситуация улучшилась: к завершению путина было добыто около 335 тысяч тонн рыбы, что на 42% больше по сравнению с прошлым годом. Прогнозируется, что объем икры (в сырце) достигнет 21 тысячи тонн, увеличившись на 31% по сравнению с предыдущим годом. Цены быстро пришли в норму, однако, согласно данным аналитиков из компании "Нильсен", динамика денежных продаж красной икры за последние месяцы стагнирует, несмотря на то, что этот продукт остается наиболее востребованным в категории "икра" в российских магазинах.

По прогнозам ВАРПЭ, к концу года возможен рост продаж, особенно в предновогодний период. Красная икра продолжает занимать выгодную нишу на рынке, оставляя позади другие виды. В среднем объем икорного рынка в России колеблется между 17 и 20 тысяч тонн, где 66% составляет лососевая икра, а остальная часть распределяется между другими видами.

Изменения на российском рынке красной икры станут одной из ключевых тем предстоящего Международного рыбопромышленного форума в Санкт-Петербурге.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться