Сахар −2,2% за неделю: момент для фиксации цены или ловушка?

Мировой сахар откатился на −2,2% за неделю. Но тренд не сломлен

09 апр 2026, 08:15 141

После роста неделей ранее подешевели белый сахар (−2,2%) и сахар-сырец (−2,1%). Zol Для закупщиков кондитерского сырья это выглядит как передышка. Но ровно так же выглядело затишье перед скачком +7,4% неделей ранее. Разберёмся, что реально происходит с сахарным рынком.

Мировой сахар откатился на −2,2% за неделю. Но тренд не сломлен

Почему −2,2% не означает разворот

Коррекция после резкого движения вверх — стандартная рыночная механика. Трейдеры фиксируют прибыль после скачка, котировки откатываются. Но фундаментальные факторы — засуха в Бразилии, высокие цены на энергоносители — никуда не делись. ФАО отмечает, что увеличение цен охватило все основные товарные группы, в том числе сахар. VZ.ru Мировой индекс продовольственных цен ФАО в марте достиг 128,5 пункта — максимума за полгода.

Российский рынок: защита с оговорками

Внутренний рынок защищён от мировых колебаний за счёт производства свекловичного сахара и экспортных пошлин. Но при устойчивом росте мировых котировок давление на внутреннюю цену нарастает: отечественный производитель начинает смотреть в сторону экспортных окон, внутреннее предложение сжимается.

Шоколад добавил 1,1% в декабре [Росстат]. При дорогом какао и нестабильном сахаре — это рост себестоимости с двух сторон одновременно.

Контринтуитивный тезис: откат цен — лучший момент для форвардной сделки

Опытный закупщик использует коррекцию, а не успокаивается ею. Когда цена откатывается после пика — это окно для фиксации объёмов по более выгодной цене до следующего движения вверх. Именно сейчас, после −2,2%, открывается такое окно по белому сахару.

Получите прогноз цен на сахар и кондитерское сырьё — бесплатно за 1 час. ? Запросить бесплатный отчёт

Автор: Калмыкова Юлия, аналитик FoodBI

Источник: Информационный отдел Foodbi.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться