Как выбрать свежую рыбу: советы эксперта к праздникам

30 дек 2025, 09:29 180

В преддверии праздников эксперты предлагают советы по выбору свежей рыбы. Елена Генералова, руководитель отдела контроля качества одной из торговых сетей, рассказала о том, как правильно выбирать рыбу для различных блюд.

При покупке стоит обратить внимание на срок годности и целостность упаковки, а также проверить, чтобы при нажатии поверхность оставалась упругой. Красная рыба должна иметь яркий цвет, а селедка не должна быть испорченной. Кроме того, свежий запах – важный индикатор качества.

Для салатов рекомендуются нежирные сорта, такие как треска или минтай, а для бутербродов подойдут жирные рыбы, такие как семга, форель или скумбрия. Особое внимание следует уделить малосольной рыбе, которую лучше всего покупать накануне праздников.

Для тех, кто хочет запастись рыбными продуктами заранее, хорошо подойдут консервы, но важно проверять целостность упаковки. Генералова также отметила, что открытые упаковки не следует оставлять на затемняющемся воздухе, так как рыба быстро теряет свои качества.

Эксперт предлагает заменить селедку скумбрией в салате «под шубой» для разнообразия и экспериментов с вкусами.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться