- новости fishretail.ru

Регион

Качество и безопасность замороженной дальневосточной сардины подтверждены в лаборатории Камчатского филиала НЦБРСП

13 дек 2024, 08:08 456

12 декабря 2024 года испытательная лаборатория Камчатского филиала Федерального государственного бюджетного учреждения «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» провела исследования образца замороженной дальневосточной сардины. Эти исследования были выполнены как часть платных услуг для проверки соответствия продукции требованиям Технического Регламента ТР ТС 021/2011 и ТР ЕАЭС 040/2016, а также установленным техническим условиям.

В ходе анализа были оценены различные показатели безопасности, включая содержание токсичных металлов (кадмий, мышьяк, ртуть, свинец), радионуклидов (цезий-137, йод-131, стронций-90), пестицидов (ГХЦГ, ДДТ), полихлорированных бифенилов, а также количество летучих N-нитрозаминов и биогенных аминов (гистамин). Также проводился анализ на микробиологические показатели, включая Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, бактерии рода Salmonella и колиформные бактерии.

Дополнительно оценивались паразитологические показатели безопасности и органолептические характеристики, такие как массовая доля азота летучих оснований. По итогам исследований образец сардины-иваси соответствовал установленным нормативным требованиям и техническим условиям, что было зафиксировано в автоматизированной системе Россельхознадзора «Веста» и доведено до сведения заказчика.

Источник: Fishretail.ru

Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться