Рост потребительского интереса к продуктам с дополнительной пользой для здоровья стимулирует производителей напитков активно развивать функциональные линейки, что становится одним из главных направлений развития пищевой индустрии. Особенно заметна эта тенденция в категории безалкогольных напитков, которая лидирует по количеству запускаемых новинок на российском рынке.
Какие функциональные решения востребованы покупателями
Наиболее заметный рост демонстрируют продукты с дополнительными полезными свойствами, такие как высокобелковые напитки, решения для поддержания ментального здоровья, а также продукты с пребиотиками и ингредиентами для здорового пищеварения. Ритейлеры всё чаще отдают предпочтение именно таким новинкам, среди которых особенно выделяются продукты с коллагеном, специализированные решения для активного долголетия и напитки с дополнительной функциональностью.
Почему напитки стали одной из самых инновационных категорий
Безалкогольные напитки входят в число наиболее «новинкоемких» категорий российского продовольственного рынка наряду с молочной продукцией и снеками. Именно в этих сегментах производители чаще всего запускают новые продукты и тестируют перспективные потребительские концепции.
Как отметила Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительские рынки» INFOLine, в ходе IV Конференции «Нева Ингредиентс 2026»: «Когда мы спрашиваем производителей, что они хотят производить, они говорят: это функциональные продукты, ЗОЖ-продукты».
Высокобелковые напитки выходят в массовый сегмент
Отдельно эксперт остановилась на развитии категории высокобелковых напитков. Если несколько лет назад подобная продукция ассоциировалась преимущественно со спортивным питанием, то сегодня она становится частью массового потребительского рынка. Российские производители активно расширяют ассортимент таких продуктов, и они перестают быть нишевым предложением только для спортсменов.
Функциональное питание становится частью стратегии производителей
Производители инвестируют в создание продуктов с дополнительной пользой для здоровья, поскольку такие решения поддерживаются как потребительским спросом, так и интересом со стороны торговых сетей. Этот тренд распространяется и на рынок напитков: некоторые компании уже активно развивают линейки безалкогольной продукции и функциональных напитков, ориентированных на поддержку здоровья, памяти и общего самочувствия потребителей.
