Раздел навигации по сайту fishretail.ru
Fishretail.ru – весь рынок рыбы в России.
Информационный портал Fishretail.ru продолжает публикацию серии статей о ведущих странах-производителях тилапии (по материалам Aqua-Spark).
Не пропустите предыдущую и новую публикацию!
Рынки в Бразилии и Египте развиты и конкурентоспособны
В Бразилии до 2020 года оптовые цены на тилапию колебались от 0,85 до 1,15 доллара за кг, но с середины 2019 года цены неуклонно росли и достигли рекордного уровня 1,70 доллара за кг в феврале 2021 года. Затем цены начали немного снижаться. Замороженное филе тилапии также продается на рекордно высоком уровне в 6-7 долларов за кг. Для сравнения: в Египте розничные цены на свежую цельную тилапию в настоящее время составляют 1,0–1,2 доллара за кг, но, как правило, они также ближе к цене 1,5–1,7 доллара за кг. Но по мере роста объемов производства вполне вероятно, что цены должны будут снижаться.
Практически вся тилапия, производимая в Египте и Бразилии, потребляется внутри страны. В Египте на внутренний рынок в основном поставляется цельная рыба. Рынок Бразилии разделен на целую непотрошенную тилапию для более бедных потребителей и замороженное филе для более состоятельных потребителей.
Из-за предпочтений потребителей и экономики производства в Египте фермеры обычно выбирают тилапию массой 250-500 г, в Бразилии, однако, фермеры нацелены на продажу 800–1000 г рыбы, которая продается как цельный конечный продукт или как сырье для филе. В то время как в Египте тилапия в основном продается через неофициальные каналы на открытых рынках, в Бразилии тилапия чаще продается через официальные каналы сбыта на оптовых рынках и в супермаркетах.
В отличие от Египта, где производители просто собирают рыбу и продают ее на рынке, крупные производители в Бразилии вкладывают средства в переработку, замораживание, хранение и транспортировку, а также сами доставляют рыбу на рынок.
Источник: Fishretail.ru
Новости fishretail – читайте в нашем телеграм канале Подписаться
