Фестиваль сыра в Челябинской области стал важным событием для местного рынка фермерской продукции, создав творческую атмосферу для семейного отдыха и демонстрируя успехи импортозамещения в сыроделии.
На фермерской улице гости могли попробовать и приобрести широкий ассортимент сыров из коровьего и козьего молока, а также натуральные мясные деликатесы, свежую выпечку, мёд, сладости, чаи и травяные сборы. Для участников проводились мастер-классы по макраме и гончарному ремеслу, а также вручались тематические стикеры с логотипом фестиваля.
Конкурс сыров состоялся на площадке сыроварни 'Краснопольский сыровар', принадлежащей Елене и Виктору Семенцовым, основным организаторам мероприятия. Победителей определяли в 10 номинациях.
Мария Поспелова из Екатеринбурга получила главный приз фестиваля за сыр 'Упрямая коза'. Она также представила лучший прессованный козий сыр с выдержкой более шести месяцев и сыр 'Манчего', признанный лучшим прессованным сыром с созреванием свыше шести месяцев, изготовленным из прочего или смешанного молока.
Игорь Владимир из Екатеринбурга получил награду за прессованный сыр 'Манчего с чёрными лисичками'.
Наилучшим мягким сыром с добавками стал 'Шевр в масле', изготовленный сыроваром Олесей Полукеевой из Златоуста.
Наиболее высоко оценённым прессованным сыром из коровьего молока с выдержкой более шести месяцев признан 'Сбринц', произведённый на новгородской сыроварне 'ТимофеевЪ'. Та же сыроварня награждена за сыр 'Аппенцеллер' из той же категории с сроком созревания до шести месяцев.
В категории мягких сыров из коровьего молока с мытой корочкой победил 'Реблошон' от сыроварни 'Сырный край', расположенной в Московской области.
Среди мягких сыров с голубой плесенью, произведённых из козьего, прочего или смешанного молока, победил 'Шевр де Неж' от фермера Алёны Герасименко, которая занимается сыроделием в Сосновском муниципальном округе Челябинской области.
Сыр 'Уральский самоцвет' от 'Краснопольского сыровара' стал победителем в категории сыров из коровьего молока без созревания. Помимо этого, фирменная сырная конфета с фисташкой получила награду в разделе 'десерты на основе сыра'.
