В последнем квартальном обзоре FAO о мировом рыбном рынке сообщается о значительных изменениях в секторе белой рыбы. Из-за снижения объемов предложения оптовые цены на хека на европейском рынке могут вырасти на 15-20%, что сделает этот продукт более дорогим. Для сокращения затрат рестораны и розничные сети могут начать использовать альтернативные виды белой рыбы, такие как пангасиус или минтай.
Рынок хека является частью глобального сегмента белой рыбы, где представлены как дикие виды (треска, минтай, хек), так и аквакультурные (пангасиус, тилапия). Цены и объемы предложения играют важную роль на рынке, особенно в ЕС, где цена является главным условием для покупки.
Импортные цены на хека в ЕС начали расти с начала 2024 года. К апрелю цена на замороженный хек увеличилась на 36%, достигнув 3,77 за кг, а филе — на 205,45 за кг. В отличие от этого, минтай предлагает конкурентные цены: его филе стоит в 1,7 раза дешевле, чем филе хека. За первые четыре месяца 2025 года импорт филе минтая вырос на 52% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, в то время как хека оставался на уровне 36 тыс. тонн.
В то же время, несмотря на увеличение поставок российского филе минтая, говорить о восстановлении спроса на российскую рыбу пока рано. Параллельно с этим, с 1 августа США вводят 30-процентные пошлины на товары из ЕС, что может значительно усложнить торговлю между этими регионами.
Что касается ловли хека, по прогнозам FAO, в 2025 году она столкнется с серьезными трудностями, особенно в Западном Средиземноморье, где запасы хека критически малы. Несмотря на это, Италия, Франция и Испания не планируют вводить новые ограничения на промысел, что вызывает недовольство экологов.
Аргентина сохранила квоту на уровень 2024 года, в то время как Уругвай испытывает трудности с утверждением своей квоты. Намибия снизила квоту на 10%, а ЮАР увеличила на 4%. Эти изменения могут повлиять на традиционные цепочки поставок, особенно для Испании и Италии, которые могут столкнуться с нехваткой хека.
