Рациональное кормление становится ключевым фактором для экологизации аквакультуры, позволяя одновременно снижать загрязнение водоёмов и повышать эффективность выращивания гидробионтов. Как заявила профессор кафедры кормления и кормопроизводства, доктор сельскохозяйственных наук Юлия Гусева (МВА имени К. И. Скрябина), оптимизация кормовых рационов способна существенно уменьшить антропогенную нагрузку на экосистемы.
По её словам, избыточное или несбалансированное кормление приводит к увеличению поступления в водоёмы азота и фосфора, что провоцирует дефицит кислорода, ухудшение качества воды, образование токсичных соединений и может стать причиной гибели рыбы. Одной из главных экологических проблем остаётся эвтрофикация водоёмов, связанная с избытком питательных веществ, попадающих в воду вместе с остатками корма и продуктами жизнедеятельности гидробионтов.
Влияние на окружающую среду существенно различается в зависимости от используемых технологий выращивания — прудовых хозяйств, садковых комплексов или установок замкнутого водоснабжения (УЗВ). Стремительный рост аквакультуры требует всё большего внимания к этим экологическим последствиям производства.
Особое значение имеет балансировка рационов по незаменимым аминокислотам. Избыток протеина приводит к повышенному выделению азота с экскрементами, поэтому современные подходы предусматривают снижение общего уровня белка без потери продуктивности за счёт более точного подбора ингредиентов и использования синтетических аминокислот.
Влияние антибиотиков и кормовых добавок
Применение антибиотиков в аквакультуре способно приводить к формированию устойчивых штаммов микроорганизмов и нарушению естественного микробиома водоёмов. В окружающую среду вместе с кормами и кормовыми добавками попадают вещества, способные изменять микрофлору диких гидробионтов. Кроме того, источниками экологической нагрузки могут становиться тяжёлые металлы, содержащиеся в низкокачественном сырье, а также микропластик, образующийся при эксплуатации оборудования и использовании отдельных технологий производства кормов.
Эффективные решения для снижения нагрузки
Среди эффективных решений были названы:
- применение фитазы и других ферментов для повышения переваримости кормов;
- контроль содержания жиров и углеводов;
- использование пробиотиков, пребиотиков, фитобиотиков и органических кислот;
- сокращение бесконтрольного применения антибиотиков;
- внедрение технологий точечного кормления и увеличения кратности раздачи корма малыми порциями.
«Главный способ снижения экологической нагрузки — оптимизация кормовых рационов. Поэтому к их составлению и подбору необходимо подходить максимально внимательно», — заявила Юлия Гусева.
Подводя итоги, эксперт подчеркнула, что корма сегодня определяют не только продуктивность выращивания, но и экологическую устойчивость всей отрасли. По мнению учёного, дальнейшее развитие аквакультуры должно быть связано с использованием качественного сырья, альтернативных источников белка и современных технологий кормления, позволяющих одновременно повышать производственные показатели и снижать нагрузку на окружающую среду.
