Форум Производство и переработка

Вентиляция

Приветствую, уважаемые коллеги! проектирую цех переработки икры и рыбы. осталось доработать систему вентиляции, но проектировщик просит дать данные по кратности воздухообмена в помещениях, ссылается на технолога (мол, он должен дать исходные данные), технолог хороший спец по переработке, и вообще далек от проектирования, может кто из Вас может подсказать какова должна быть кратность воздухообмена?

Almaz Samarkhanov

, 28 апр 2016

1746 просмотров

Комментарии (11):

В канализацию устанавливается жироуловитель, но от проверок проверяющих спасает частично, все равно приходится решать))) сливы действительно должны быть очень чистыми.

Сергей Викторович Каширин

, 4 мая 2016, 20:57

У себя в вялке мы проектировали 30-40 кратный обмен, т.е. за 1 час прогоняется 30 объемов вялочной камеры, в принципе получилось нормально и сейчас реастат вытяжки обычно настроен на мощности 40 ед. из 50, но думаю, лучше еще заложить запас прочности, из расчета 60 кратного обмена.

Сергей Викторович Каширин

, 4 мая 2016, 20:53

А какую икру вы будете делать?

У нас форелевая, мы сами выращиваем радужную форель и на 2017 будет 500-600 тонн икряной форели.

Алексей Федоров

, 29 апр 2016, 10:56

приветствую Алексей!

черную, осетровую. рад за Вас, успехов в достижении поставленных целей! ) может подскажите к кому обратиться за икряными осетрами? )

Almaz Samarkhanov

, 16 мая 2016, 17:43

приветствую, Алексей!

1. по канализации: сбрасывать напрямую запрещено (см. Санпины), соответственно очистка необходима (до питьевой воды-бред), мы запроектировали жироуловитель;

2. ХАССП обязательно, если вы ориентированы на массовое, серийное производство в т.ч. зарубеж, + это придаст Вашему предприятию статус.

Almaz Samarkhanov

, 29 апр 2016, 09:40

А что вам проектировщики говорят по поводу канализации? Нам наговорили, что для сброса нужно будет очистить чуть не питьевой воды... Это так?

И нужно ли будет внедрять ХАССП на производстве?

Алексей Федоров

, 29 апр 2016, 09:10

спасибо за помощь, к сожалению вопрос очень срочный! думаю на днях найду инфу, смогу поделиться, если будет интересно.

Almaz Samarkhanov

, 28 апр 2016, 20:19

Если актуальность не пропадет к августу-сентябрю... то смогу дать ответ... может и чуть раньше... мы сейчас готовим проект по рыбе и икре...

Алексей Федоров

, 28 апр 2016, 20:10

Спасибо большое!!!

Almaz Samarkhanov

, 28 апр 2016, 14:52

#10

А вообще самые лучшие расчеты и 100% результат вам дадут в московском государственом университете -кафедра отопления и вентиляция,свяжитесь с нимм и вам вышлют проекты с чертежами,и планом постройки!!!

Павел Васильев

, 28 апр 2016, 13:53

#11

Кратность обмена воздуха исчитывается с учета квадратов или общей площади помещения,и количество перегородок!!!

Павел Васильев

, 28 апр 2016, 13:46

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Fishretail

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 13 неде...
30.03.2026

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 12 неде...
23.03.2026

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 11 неде...
16.03.2026