Форум Производство и переработка

копчение форели (обмен опытом)

уважаемые форумчане! недавно приобрел небольшую х/ коптильню, пробовал разную рыбу, но лучше всего получается форель. на вкус -просто волшебная)) . рецепт простой- дым ольхи+соль. кто пробовал эксперементировать например с медом? поделитесь опытом?да кстати мне нужны документы для сободной реализации, кто может помочь?

Сергей Черепанов

, 27 сен 2013

941 просмотр

Комментарии (12):

тут все не быстро....но - дорогу осилит идущий.....

Андрей Панарин

, 1 окт 2013, 21:17

вообще сейчас начали оформлять документы на Россию, хотя основные рынки сбыта конечно же на западе.....

Андрей Панарин

, 1 окт 2013, 21:13

оформляйте. думаю что купил бы такой продукт

Сергей Черепанов

, 1 окт 2013, 21:15

какие именно продукты ? если не секрет

Сергей Черепанов

, 1 окт 2013, 20:53

у меня в фотках некоторые есть...

Андрей Панарин

, 1 окт 2013, 20:54

мда ! ради такого можно и год потратить и деньги)). на фото очень даже привлекательно. жаль нельзя оценить вкус

Сергей Черепанов

, 1 окт 2013, 21:06

я на 25 видов продукта затратил год и 7 тыщ евроденег......но зато каков результат.....

Андрей Панарин

, 1 окт 2013, 20:45

главное потом необходимые документы оформить....

Андрей Панарин

, 1 окт 2013, 20:25

наверное куча денег и времени на это уйдет?

Сергей Черепанов

, 1 окт 2013, 20:43

#10

форель .. с медом.. брр.. Вам еще и свое ТУ придется под это писать.

Вадим Писковцев

, 30 сен 2013, 10:21

#11

о том что красную рыбу солят с сахаром 1:2 знаю точно. не пробовал. хотя интересно по пробовать и про семгу с медом тоже читал. так что буду ставить эксперемент

Сергей Черепанов

, 1 окт 2013, 19:52

#12

процесс переработки не прост, для этого нужно получить необходимые разрешения и организовать процесс, нужны технология и рецептура.....

Андрей Панарин

, 28 сен 2013, 16:22

Войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы участвовать в обсуждениях.

Блог Fishretail

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 13 неде...
30.03.2026

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 12 неде...
23.03.2026

Еженедельный обзор рынка рыбы от Fishretail.ru: 11 неде...
16.03.2026