Форум Рыбная коммерция

Можно ли уменьшить солёность красной икры ?

Добрый день,Сегодня прилетели пробные 100кг икры кеты из Хабаровска, производитель по документам совхоз им.Куйбышева, дата производства 10 07 2016, открыл всё прекрасно: сухая, достаточно крупная, красивая, но как всегда не обошлось без ложки дёгтя, а именно по соли икра крепкая, я бы сказал на грани горечи, клиенты сейчас в пик сезона явно не ожидают такой солёной продукции, в связи с чем возник вопрос, может быть уважаемые участники форума знают какие то способы уменьшить солёность - (кроме чем перемешать с малосольной икрой и получить на выходе среднесол )))) Все варианты будут услышаны ))) в то числе и народные.. Спасибо за внимание. Самара Шипилов Александр +79608322241 +79879503092 icq 88956556 2756394@mail.ru

Александр Шипилов Шипилов Александр Петрович

, 12 авг 2016

9271 просмотр

Комментарии (25):

Нет таких способов. Кроме замены поставщика.

Вячеслав Зацепилин

, 24 апр 2017, 11:18

Единственный стоящий совет- промыть в минералке, а все остальное- "в гостях у сказки дяди Володи"

Вадим Писковцев

, 21 ноя 2016, 10:21

Подсолнечное масло по слоям добавляйте в кубик и перемешивайте, не скажу, что станет слабосолом, но вкус будет мягче 100%. Если слишком мало добавить эффекта не будет.

Павел Нехаев

, 21 ноя 2016, 08:57

В Америке и Японии такая икра хранится официально по документам 5 лет. !!!! У них что? то же жижа в голове?!

Владимир Славутский

, 9 ноя 2016, 09:59

.хранится при плюсовой температуре 1 год - это чтож за "жижа" такая, формалин что ли

Евгений П

, 8 ноя 2016, 21:40

Могу предложить технологию которая приносит от 1000% процентов прибыли продвинутыми технологами на красной икре.

Владимир Славутский

, 30 авг 2016, 07:52

Никогда не думал что бурая водоросль Фукус .......Химия.

Владимир Славутский

, 26 авг 2016, 15:00

Вас не смущает ни чего ???? В погоне за деньгами, вы пичкаете рыбу химией, и травите народ.

Андрей D

, 26 авг 2016, 12:13

Доброго дня господа! Не Знаем как подействует маринад на икру. Так как технологию у Владимира приобрели недавно. А вот филе рыбное после маринования реально прибавляет в весе почти в 2 раза.

Анастасия Талова

, 15 авг 2016, 10:16

#10

Даёшь технологии в открытый доступ ))

Александр Шипилов

, 15 авг 2016, 11:07

#11

Ну почему так Александр сразу в предоплату. Первый способ знают все икорники. Надо икру минут на 5 -10( в зависимости от солёности) залить обыкновенной минералкой с газом. А затем слить. Вторым способом уже лет пять пользуется все продвинутые икорники. Заливаете в холодном контуре икру маринадом на ночь. И к утру она становится более крупнее . Икринка к икринке. Обалденного вкуса и цвета.......

Владимир Славутский

, 14 авг 2016, 11:27

#12

Владимир добрый вечер. Ваши способы подходят для любой икры. Если нет то подскажите состав маринада мы сами по эксперементируем. Спасибо

TOO AQUAINGENERING PVL

, 14 авг 2016, 19:54

#13

Сегодня позвонили человек 10 от Уссурийска до Калининграда. А вот с Казахстана звонка не было. Хотя не вечер.....Мой эл адрес & C Уважением Владимир С.

Владимир Славутский

, 23 авг 2016, 15:25

#14

Этот способ подходит для любой икры!!!

Владимир Славутский

, 22 авг 2016, 14:08

#15

Готовы приобрести у Вас пробную партию маринадов. Сегодня позвоню Вам. Сергей. Казахстан. почта

TOO AQUAINGENERING PVL

, 23 авг 2016, 06:05

#16

Владимир Славутский

, 14 авг 2016, 11:27

#17

Ждём комментариев "продвинутых икорников", с описанием супер рецептов , мы тут под 10% мелким оптом торгуем и радуемся, а тут оказывается супер технологии добрались и до натур.продукта и можно снимать дополнительно 35% маржи да ещё и качество улучится ... стар я стал, перестал верить в сказки...

Александр Шипилов

, 14 авг 2016, 11:35

#18

Можно. Двумя способами. При первом способе получится икра Суперпремиум. При втором станет отличного качества и прибавит как минимум 350 грамм на 1 кг.!!!!

Владимир Славутский

, 14 авг 2016, 09:18

#19

Ну да - ну да... мы наслышаны о Ваших чудо рецептах, только наверно надо срочно предоплату вам отправить , что бы вы тех процесс подробно описали и дали рекомендации ?

Александр Шипилов

, 14 авг 2016, 09:45

#20

Хотела у них закупиться, теперь не буду, нужен малосол ((((

Надежда Семендяева

, 13 авг 2016, 13:44

#21

В 3%-ом солевом растворе и на стекание,продолжительность промывки самому определять.

Александр Городецкий

, 13 авг 2016, 09:33

#22

Саш, в тёплом чае промой