В последние годы интерес к морепродуктам, особенно к экологически чистым и высококачественным продуктам, значительно возрос. Одним из таких деликатесов являются морские ежи, которые становятся всё более популярными как в Азии, так и в Европе. В этом контексте японская компания Kitasanriku Factory Co. сделала важный шаг, став первой в Японии, которая получила сертификацию ЕС по ХАСПП (Hazard Analysis and Critical Control Points) для производства морских ежей. Это событие открывает новые возможности для экспорта японских морских ежей на рынок Европейского Союза, который стремительно растёт и требует высококачественных и безопасных продуктов.
Перспективы экспорта морских ежей
Согласно последним данным, общий объем торговли морскими ежами в 2023 году составил 15,7 тыс. тонн, что говорит о значительном спросе на этот продукт. В этом контексте Япония, обладая высокими стандартами качества и уникальными методами производства, может занять свою нишу на европейском рынке. Kitasanriku Factory Co. планирует представить свою продукцию на крупных международных выставках, таких как Seafood Expo North America в Бостоне и Seafood Expo Global в Барселоне. Эти мероприятия соберут множество профессионалов из индустрии, что даст японским производителям возможность продемонстрировать свои достижения и наладить контакты с потенциальными партнёрами.
Россия: лидер на рынке морских ежей
На фоне роста интереса к морским ежам стоит отметить и роль России, которая в 2023 году стала крупнейшим экспортером данного продукта, обеспечив почти 58% мирового объема торговли. Российские рыбаки добыли 8,15 тыс. тонн морских ежей, а ОДУ (общая допустимая улов) на 2024 год составляет 8,4 тыс. тонн. Это свидетельствует о стабильности и устойчивом развитии российского сектора, который также активно развивает технологии по выращиванию морских ежей.
Сравнение японского и российского подходов к добыче и производству морских ежей может быть весьма познавательным. Японские производители фокусируются на высоких стандартах качества и безопасности, что позволяет им выходить на международные рынки, в то время как российские рыбаки могут предложить более низкие цены за счёт масштабов производства и доступных ресурсов.
Экологические аспекты и устойчивое развитие
Не менее важным аспектом является внимание к экологии и устойчивому развитию. В условиях глобальных изменений климата и истощения морских ресурсов, экологически чистые продукты становятся приоритетом для многих потребителей. Японские производители, получившие сертификацию ХАСПП, подчеркивают свою приверженность к безопасному и устойчивому производству, что может стать важным конкурентным преимуществом на европейском рынке.
Японские рыбаки, благодаря сертификации и активному участию в международных выставках, имеют все шансы занять достойное место на рынке морских ежей в Европе. В то же время Россия продолжает оставаться ключевым игроком на этом рынке, предлагая значительные объемы продукции. Оба региона могут извлечь выгоду из растущего спроса на морские продукты, если будут продолжать развивать свои уникальные предложения и следовать современным трендам в области устойчивого развития и экологичности.
