Япония объявила четыре дня в месяц «Рыбными днями» в попытке обратить вспять снижение продаж основных продуктов питания островной нации.
Японские потребители теряют вкус к морепродуктам по мере изменения диетических тенденций, что оказывает давление на огромную рыбную промышленность страны. Потребление рыбы в Японии резко упало за последние 20 лет по мере роста потребления мяса. Среднее потребление морепродуктов на человека в Японии упало на 60% в период с 2001 по 2021 год, с 40,2 кг до 23,2 кг.
Во время «рыбных дней», которые проходят с 3 по 7 число каждого месяца, Агентство по рыболовству сотрудничает с более чем 600 компаниями и организациями для увеличения потребления морепродуктов.
Компании запускают новые морепродукты, открывают рыбные рестораны. Так, 1 ноября Kikkoman Corp. открыла в Токио ресторан Fish a Week, первый рыбный ресторан компании. Kikkoman заявила, что хочет продвигать здоровое питание для людей, предлагая широкий выбор японских, западных и китайских блюд с собственными ингредиентами, такими как соевый соус, соевое молоко и томатные продукты. Ресторан также планирует продавать бенто-боксы с рыбой из фудтрака.
Производители продуктов питания также выступили с новыми инициативами, связанными с рыбой и морепродуктами. В сентябре Судзухиро Камабоко, производитель знаменитых рыбных котлет камабоко в Одавара, префектура Канагава, выпустил на рынок продукт под названием батончик с рыбным протеином. Компания предлагает вкусные и питательные закуски и направлены на пропаганду потребления рыбы и здорового образа жизни.
Оператор супермаркетов Aeon Retail Co увеличил продажи рыбных варочных аппаратов и выделил на 50 % больше торговых площадей для морепродуктов, полученных в результате экологически чистого рыболовства и аквакультуры.
