В 2024 году поставки краба на российский рынок увеличились на 20%, несмотря на утрату экспортных рынков в США и Евросоюзе. Российские производителей начали активно развивать внутренние поставки, и теперь краб становится все более популярным среди россиян. По данным Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ), внутренние объемы поставок достигли приблизительно 8 тыс. тонн, что на 20% больше, чем в предыдущем году.
Герман Зверев, президент ассоциации, отметил, что в стране наблюдается рост популярности краба как продукта массового потребления. Раньше крабовые продукты в основном отправлялись на экспорт, но теперь, из-за введенных санкций, внимание сместилось на внутренний рынок. Продажи замороженного и охлажденного краба выросли на 52% по объему и на 112% в денежном выражении за первые девять месяцев 2024 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, согласно аналитической компании NTech.
Основные сети, такие как X5 Group, также отмечают увеличенный интерес к крабу, с удвоением ассортимента и ростом продаж в 6,5 раз в сети «Перекресток». Это показывает, что краб перестает считаться исключительно продуктом для богатых и становится доступным для широкой аудитории. Активная реклама и дегустации нацелены на увеличение интереса к этому деликатесу.
Хотя замороженный краб воспринимается лучше, чем переработанный, его стоимость составляет в среднем 1,6 тыс. рублей за килограмм, что делает его более доступным. По прогнозам ВАРПЭ, в 2025 году поставки краба на внутренний рынок продолжат расти, особенно с увеличением допустимого улова краба-стригуна опилио на 2,4 тыс. тонн. Таким образом, возникает возможность для формирования культуры потребления краба в России.
