Роскачество провело проверку условий хранения продуктов питания в маленьких торговых сетях

Исследование Роскачества затронуло следующие регионы: Москва и Московская область, Краснодар, Новокузнецк, Нижний Новгород, Санкт-Петербург, Екатеринбург, Пятигорск. Всего изучили более сотни магазинов таких торговых сетей, как «ВкусВилл», «Азбука Вкуса», Spar, Fix Price, «Окей», «Монетка», «Верный» и другие, говорится в сообщении ведомства.

Как и в мониторинге температурных режимов в крупных торговых сетях, в этом исследовании также выявлены случаи с неисправными датчиками холодильного оборудования, указано в сообщении. Нарушения выявлены во всех магазинах «Доброцен», где были эксперты Роскачества, более чем в половине магазинов Spar, Fix Price. В 11 торговых сетях был хотя бы один магазин с неработающим датчиком. В 29 торговых точках датчики были неисправны. Неисправных датчиков не было обнаружено только в торговых сетях «Монетка», «Виктория», «Мария-РА», «Да!».

Однако, как отметили эксперты, преимущественно отклонения температуры от нормы составляли +/- 2 градуса, что является допустимым, либо, в случае более сильных отклонений, показатель был значительно ниже нормы — что увеличивает срок хранения. Всего четыре магазина показали температуру выше требуемой и восемь магазинов — значительно выше требуемой, что опасно для продуктов питания. 

Серьезные нарушения показали два магазина торговой сети «Чижик» (температура в молочном отделе выше 8 градусов), один магазин Spar (температура на полке с йогуртом выше 10 градусов), Fix Price (в трех магазинах температура в молочном отделе выше нормы, в одном магазине она достигала 13 градусов), один магазин «Окей» (хранение охлажденной рыбы на полке с температурой выше 9 градусов) и один магазин «Виктория» (температура в молочном отделе выше 9 градусов). Также по одному магазину торговых сетей «ВкусВилл», «Окей», «Монетка» и Spar показали превышение допустимой температуры в отсеках с замороженной продукцией.