Эксперты прогнозируют, что при сохранении положительной динамики и темпов роста, уже к 2031 году рынок сушеного морского гребешка вырастет на 40%. При этом будет меняться структура рынка — например, будут расти продажи гребешка в банках.
Рынок сушеного гребешка будет расти в среднем на 3,6% в год следюущие восемь лет, считают аналитики агентства Allied Market Research. К 2031 году мировой рынок этого морепродукта достигнет $374,6 млн, говорится в сообщении аналитиков, причем в разных странах прирост будет происходить с разной скоростью.
Так, на данный момент на этом рынке лидирует Азиатско-Тихоокеанский регион — на него приходится три пятые всех продаж гребешка. Однако максимальный рост в ближайшие годы будут показывать регионы Латинской Америки, Среднего Востока и Азии, считают эксперты — здесь прирост будет составлять 5% в год. На рост спроса будет влиять информирование все большего числа покупателей о пользе морепродуктов в целом и гребешка в частности, говорится в сообщении. Кроме того, на развитии отрасли скажется то, что крупнейшие производители морского гребешка в мире заключили несколько соглашений на ближайшие годы, в рамках которых они будут совместно работать над проектами с целью укрепиться на рынке морепродуктов.
Основной процент продаж гребешка приходится на розницу, отмечают эксперты, самый популярный формат упаковки — пластик, в таком виде гребешок приобретают две трети покупателей. Но эксперты прогнозируют рост спроса и на другие виды упаковки этого продукта — самым быстрорастущим будет гребешок в консервных банках, спрос на него будет расти на 4% в год.
